Влітку кабачки дають стільки плодів, що іноді навіть не знаєш, як їх приготувати! Дізнайтеся, коли збирати кабачки та які правильні кроки для їх консервації.
Читайте також:
- Гарно вирощувати кабачки
- Посадіть добре кабачки
Коли збирати кабачки?
Між посівом і збиранням перших кабачків проходить 2 місяці. Цей показник змінюється в залежності від погоди.Чим яскравіше сонце, тим швидше збір урожаю! Загалом перший посів під укриття починають у березні. Потім їх пересаджують у відкритий грунт після льодових святців в середині травня. Це підводить нас до перших зборів у травні.
- Якщо ви посіяли в землю, то з середини липня можете збирати урожай.
До якого часу збирати кабачки?
Сезон збору врожаю триває до перших заморозків, тобто в жовтні на півночі Франції та швидше в листопаді для південних регіонів. Таким чином, якщо ви сієте під укриттям і збираєте врожай у травні, ви можете насолоджуватися продукцією своєї рослини до 7 місяців.
Як вибрати цукіні?
В ідеалі кабачки не повинні довго дозрівати на плодоніжці. Насправді цей плід збирають ще не дозрілим.Коли плоди залишаються дозрівати на плодоніжці, вони стають дуже великими і повними насіння. Оскільки ми віддаємо перевагу м’якоті, а не насінням, краще збирати кабачки, коли вони зовсім маленькі, як ті, що в супермаркеті. Використовуйте секатор або ніж і не забудьте продезінфікувати їх перед збиранням. Це запобігає появі захворювань! Зріжте на рівні плодоніжки, що відповідає невеликій ніжці, яка з’єднує плід із рослиною.
Як зберігати кабачки?
Зібрані кабачки зберігаються в холодильнику 4-5 днів. Якщо ви не можете вчасно спожити всі фрукти, їх можна заморозити. Потім ви повинні розрізати їх, перш ніж покласти на металеву пластину. Дістаньте їх із морозилки, перш ніж помістити в пакет. Не поміщаючи їх відразу в пакет, ви запобігаєте злипанню всіх частин.
Зберіть насіння цукіні
Зібравши насіння, ви можете посіяти їх наступного року, не проходячи через ящик садового центру. Готуючи або заморожуючи їх, розріжте фрукти навпіл і ложкою видовбайте серце. Там лежать насіння. Очистіть їх від м'якоті і промийте водою з-під крана, видаливши всі сліди м'якоті. Потім дайте їм висохнути на чистій тканині протягом одного-двох тижнів. Потім помістіть їх у темне і провітрюване приміщення. Коли насіння повністю висохнуть, помістіть їх у непрозорий пакет. Не забудьте добре промаркувати пакет, написавши дату та назву сорту кабачків. Тривалість життя насіння цукіні становить від 4 до 6 років.
Негібридні сорти
Щоб мати можливість збирати насіння з року в рік, ви повинні культивувати негібридні сорти.Гібридні сорти (з написом F1 на пакетику) добре дають насіння. Але це дасть випадкові результати. Тобто рослини, отримані з цього насіння, не матимуть таких же характеристик, як їхні «батьки»: колір і форма плодів, розмір, тому краще купувати насіння, яке можна відтворити!
- Читати → Тальятелле з цукіні
