Гусяча лапка в двох словах:
Латинська назва: Chenopodium
Загальна назва: баранячі четвертини
Родина: Amaranthaceae Тип: листовий овоч
Висота: від 0,45 до 2 м Відстань при посадці: 50 см
Освіта: півтінь Грунт: багатий і легкий, прохолодний, багатий азотом
Посадка: весна і осінь - Збір врожаю: літо - осінь
Гусяча лапка - це листовий овоч, дуже схожий на шпинат. Ці листя, багаті білком, вітамінами А і С і мінеральними солями, їдять вареними або сирими, і вони мають прекрасний смак. Це листя також має властивості проти глистів.
Є багато видів баранячих четвертин, і серед них:
- Баранчик Бон-Анрі, витривала багаторічна рослина, яка залишається на місці кілька років, і гігантський баранчик, сильнорослий і дуже декоративний однорічник. Обидва найбільше вирощуються на городі.
- Баранячі четвертини вважаються бур'яном, оскільки вони надзвичайно агресивні.
Гусяча лапка має довгі, потужні, смугасті стебла, на яких розкидано багато блідо- до темно-зеленого листя у формі ромба або гусячих лапок, зубчастих і городчастих. Молоді пагони гусячої лапки рожево-пурпурові.
Посів баранячих четвертин
Посів баранячих четвертин відбувається безпосередньо на місці навесні з квітня по травень або восени з вересня по жовтень. Завжди продовжуйте роботу поза періодами морозів і посухи.
Почніть із збагачення ґрунту компостом і викопайте борозни глибиною 2 см на відстані 50 см одна від одної.
- Посійте злегка та накрийте тонким шаром ґрунту, перш ніж утрамбувати все за допомогою граблів.
- Поливайте розсаду бажано за допомогою лійки з тонкою головкою.
- Ґрунт слід підтримувати вологим, поки насіння не проросте.
Після сходів проріджуйте, щоб залишити лише одну ногу кожні 40–50 см, і регулярно поливайте, щоб полегшити відновлення.
Культура та утримання баранячих четвертин
Гусяча лапка особливо любить грунти, багаті азотом, глибокі та пухкі, багаті гумусом і прохолодні.
- Йому сприятливе затінення, бо боїться посухи.
Протягом усього літа, особливо в жарку погоду, обов’язково рясно поливайте баранячі рослини, щоб грунт завжди залишався вологим.В іншому випадку баранячі четвертини можуть швидко піти на насіння. Щоб зберегти ґрунт прохолодним, встановіть шар мульчі, що складається з мертвого листя. Ця техніка допоможе вам обмежити полив.
- Якщо ви вибрали багаторічний баранець, восени внесіть компост, подряпавши його на 5 см.
- Не забувайте зрізати квітконоси, щоб стимулювати утворення нових листків.
Остерігайтеся спонтанного посіву.
- Видаліть їх по ходу, щоб зберегти гусячу лапку на початковому місці.
- Інакше він може швидко стати інвазивним.
Хвороби та шкідники
Гусяча лапка не схильна до жодного захворювання. Лише слимаки можуть становити загрозу для листя молодих ягняти.
Заготівля та консервація баранячих четвертин
Збирайте листя гусячої лапки, коли вам це потрібно, з червня по жовтень.
- Їжте листя відразу після збору (протягом дня), оскільки вони не зберігаються.
- Однак після бланшування в киплячій підсоленій воді їх можна заморозити.
Як приготувати баранячі четвертини?
Молоді пагони гусячої лапки чудово їдять сирими в салатах.
З часом листя твердіє. У цей час їжте їх бажано вареними, як шпинат.
Молоді стебла баранячих четвертинок, а також стебла квіткового стебла також можна їсти, цього разу поклавши як спаржу.
©Джоан Саймон - Flickr, ©isamiga76 - Flickr
