Належить до сімейства Pedaliaceae, кунжут - це однорічна рослина, головним чином культивується в Азії та Африці.
Ця олійна рослина високо цінується за їстівне насіння з терапевтичними властивостями.
Можна визнати велике багатство насіння кунжуту поживним .
У формі олії для приготування страв або в салатах насіння кунжуту також мають косметичні достоїнства .
Сезам, для запису
Виник в кінці 13 - го століття ( в Зокрема , в 1298), слово « кунжут » черпає етимологічний корінь грецького «sesamon» - саме по собі походить від однієї мови до східної частини Середземного моря - що означає " масло ”Або„ сміливий ”.
Кунжут культивують понад 5000 років. Кажуть, що він походить з африканського континенту і поширився на найдавніші азіатські храми (Індія, Китай та Японія).
Він займав дуже важливе місце у фармакопеї та під час традиційних церемоній. Вавилоняни також використовували його для лікарських препаратів на основі вина та рослин.
Якщо археологічні розкопки виявили, що кунжут є символом безсмертя в аюрведичній медицині , ми також знаємо, що Америка виявила цю рослину - під назвою "бені" або "смітник" - під час рабства.
У Франції цей термін використовується лише з 1970 року, і з його популярності народилися казки про "Тисячу і одну ніч" та його так звані "магічні" сили.
Лікувальні властивості кунжуту
Ми знаходимо до 20% білка , що мінерали і в вітамінах (А, Е, В1, B3, B6, B9 або фолієва кислота).
Він багатий мікроелементами (калій, цинк, магній, фосфор, залізо, хром, мідь, селен, діоксид кремнію, марганець, нікель, кальцій).
Також кунжут багатий триптофаном і метіоніном.
Дуже дорогоцінне, його насіння з горіховим смаком містять приблизно 55% олії, багатої ненасиченими жирними кислотами, лігнанами та фітостеролами.
Лікувальні переваги кунжуту
Справжній харчовий скарб, насіння кунжуту без шкаралупи (бажано) є чудовим засобом : вони сприяють травленню та кишковому транзиту завдяки волокнам, які вони містять.
Визнане антиоксидантною дією , насіння кунжуту підтримує діяльність печінки та серця, а завдяки лецитину стимулює інтелектуальну діяльність.
Також йому приписують протизапальні та знеболюючі властивості для лікування невралгії, ревматичних та суглобових болів.
Він використовується для:
- розслаблюючий масаж,
- боротьба зі старінням клітин,
- регулюють, пом’якшують і пом’якшують шкіру,
- зміцнити красу волосся та нігтів.
Насіння кунжуту, що розглядаються як загальнозміцнюючий, пом’якшувальний та сечогінний засіб, ефективно лікує розлади сечовипускання, попереджає жовчнокам’яну хворобу, бореться з певними гормональними раковими захворюваннями (рак молочної залози та передміхурової залози) і показано вагітним жінкам через їх спазмолітичну дію та протиінфекційні та сприятливі для лактації.
Добре знати
На Заході чорний кунжут часто вказують як основу лікування:
- конституційна слабкість,
- кривавий геморой,
- тромбоцитопенічна пурпура,
- астма у людей похилого віку,
- анемія,
- діабет,
- реконвалесценція .