Огірок (Cucumis sativus) - овоч родини гарбузових.
Спочатку з північної Індії та Пакистану огірок може досягати 3 м у висоту. Це одна з найважливіших культур у світі вже понад 3000 років.
- Огород: добре вирощують огірки
- Кулінарія: рецепти з огірком
Огірок і його користь для здоров'я
- Огірок, який складається переважно з води, є освіжаючою їжею par excellence, але споживання макроелементів, мінералів і мікроелементів відносно мало.
- Огірки на 95% складаються з води, вони мають дуже низьку калорійність, що є перевагою для людей, які стежать за своєю вагою.
- Огірковий сік дуже освіжає і злегка проносний.
- Огірок використовується майже виключно для зовнішнього використання через його переваги. Освіжаюча м'якоть знімає запалення та подразнення шкіри, а також незначні опіки.
- Використовується в лосьйоні, огірок є основою багатьох продуктів. Лікує розтріскування, свербіж, струпи.
- А щоб зволожити будь-яку шкіру, немає нічого ліпшого, ніж прикласти кілька скибочок огірка!
Вирощуємо огірок за його перевагами
- Огірку потрібне тепле, сонячне місце та дуже багатий гумусом, глибокий, не надто вологий ґрунт.
- У горщику, в кашпо заввишки 30 см з гратами, огірок почувається чудово!
- Зверніть увагу, що огірок залишається свіжим навіть на сонці та в будь-яку спеку: його внутрішня температура на 6-8 градусів нижча за температуру навколишнього середовища!
- Огород: добре вирощують огірки
Корисність огірка на кухні
Огірок повинен бути твердим, мати дуже зелену і матову шкірку. Чим він менший (від 25 см до 30 см), тим він смачніший.
- Якщо огірки найчастіше їдять сирими в салатах, то огірки також можна їсти добре приготованими в запіканці або навіть у супі.
- Якщо вам важко перетравлювати огірок, видаліть шкірку за допомогою овочечистки, а центральну частину - ложкою. Однак пам’ятайте, що найбільше поживних речовин міститься в його шкірці.
- Огірок зберігатиметься один-два тижні в ящику для овочів холодильника. Після початку захистіть його харчовою плівкою. Не тримайте огірки поблизу фруктів (особливо яблук), які, виділяючи етилен, сприяють посиленню їх гіркоти.
- Кулінарія: рецепти з огірком
- 6 сортів огірків, які варто дізнатися
Харчові норми
10 ккал/100г. Огірок має хороший вміст кальцію, заліза, натрію та вітамінів.