Філе зеленої квасолі - оригінальний спосіб приготування квасолі, як простий, так і смачний.
Ідеально підходить як закваска, її також можна подавати як легку їжу.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 300 г зеленої квасолі
- 1 цибулина
- 50 мл курячого бульйону
- 15 мл сметани
- 1 пучок цибулі-цибулі
- Солоний перець
Читати також: користь та достоїнства квасолі для здоров’я
Рецепт велюте із зеленої квасолі:
Восени, взимку чи навесні побалуйте себе цим фасолем із зеленої квасолі, ідеально підходить як закваска або основна страва для легкої їжі.
- Почніть з лущення, а потім промивання стручкової квасолі
- Очистіть і подрібніть цибулю
- Розігрійте в каструлі оливкову олію і 1 ручку вершкового масла
- Подрібніть подрібнену цибулю протягом декількох хвилин
- Додайте стручкову квасолю і перемішуйте кілька хвилин
- Влийте курячий бульйон
- Додайте цибулю-цибулю, але збережіть кілька гілочок для прикраси
- Накрити кришкою і варити на повільному вогні 25 хвилин
Після того, як квасоля звариться, але все ще трохи хрумтить,
- Змішайте все за допомогою блендера
- Додати сметану
- Сіль, перець
Суп повинен мати певну консистенцію, тому ви не повинні коливатися , щоб адаптувати кількість бульйону і вершків, щоб мати кращий результат.
Подавайте відразу з декількома гілочками цибулі-луку як прикраса.
Смачного !