Ось ідея оригінального аперитиву з цими помідорами черрі з карамеллю та солоними збитими вершками. Ідеально підходить для коктейлю для гурманів.
Інгредієнти на 4 особи
- 25 помідорів черрі
- 50 г золотистого кунжуту
- 20г білого кунжуту
- 50 г маку
- 45 г гречаного меду
- 170 г коричневого цукру
- 100 г жирних вершків
- 2 щіпки кайенського перцю
- Сіль, свіжомелений перець
Помідори черрі з карамеллю та солоними збитими вершками
Помідори черрі вимити і обсушити.
- Колють кожен помідор дерев’яною киркою (полегшує покриття помідорів карамеллю).
- Приготуйте суміш усіх насіння.
- Приготуйте посуд з аркушем паперу для випічки.
У горщику,
- Влийте гречаний мед і коричневий цукор.
- Доведіть до кипіння і доведіть до консистенції карамелі (близько 5 хвилин).
З вогню,
- Додайте насіння і покрийте кожен помідор черрі карамеллю.
- Розкладіть їх на папері для випічки.
- Дайте постояти 15 хвилин.
- Збиті вершки збити з дрібкою солі і перцю.
- Додати кайенський перець.
Подавати помідори черрі з соленими збитими вершками.
Дізнайтеся більше про гречаний мед
Гречаний мед (гречаний) із ароматом пряників минулих років - це бретонський продукт, який майже зник через виснаження крупи.
У наш час його все ще виробляють у Бретані, але його також збирають у Центрі та в Центральному масиві.
Щільний, густий коричневий, цей відмітний мед видає запахи та аромати землі та дерева. З досить стриманим запахом на перший погляд, він забезпечує свій потужний аромат у контакті зі смаковими рецепторами.
Захоплення смаком окремо або в поєднанні з солодкістю білого сиру …
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
