Селера (Apium graveolens) - пряна рослина з порожнистими стеблами з сімейства Apiaceae, що походить з Європи та Азії. Його вирощування бере свій початок з глибокої давнини, але в наші городи селера потрапив лише в XVII столітті. З тих пір він продовжує доводити свої численні переваги для здоров’я та переваги.
- Огород: успішне вирощування селери
- Кулінарія: рецепт із селерою
Селера та її користь для здоров'я
- Мала низька калорійність, але багата на вітаміни A, B і C, селера є концентратом необхідних поживних речовин для нашого щоденного тонусу.
- Антиоксидант, селера має протизапальну та антибактеріальну дію, здатну запобігти розмноженню ракових клітин.
- Селера є сечогінним засобом, виводить токсини, присутні в організмі. Саме тому його рекомендують додавати в раціон людям із захворюваннями серця, печінки чи нирок. Це також причина, чому сік селери рекомендований у дієтах для схуднення.
- Селера особливо показана для очищення кишечника. Настої насіння селери лікують сечокам'яну та жовчнокам'яну хворобу, а також допомагають хворим на артрит, подагру та ревматизм. Вони також покращують кровообіг у м'язах і суглобах.
Селера також має гіпоглікемічні властивості, що робить його хорошою їжею для людей, які страждають на діабет.
- Насіння селери, як закуски, так і сечогінні засоби, стимулюють апетит і травлення, а також полегшують виведення газів.
- Увага, насіння, листя та коріння містять фотосенсибілізуючу речовину. Уникайте перебування на сонці після вживання селери.
- Ефірна олія селери має заспокійливі, заспокійливі та седативні властивості. Полегшує засинання і ефективний при безсонні. Також рекомендується проти стресу.
Вирощуйте селеру заради її переваг
- Селера вирощується на сонці або в півтіні на багатому гумусом, прохолодному, але добре дренованому ґрунті.
- Ви можете посадити селеру в горщик, вона буде дуже добре у великій кашпо, якщо підтримувати ґрунт завжди вологим.
- Увага, селерова муха забруднює листя та заважає рослинам рости. Селера також боїться слимаків, іржі та цвілі.
- Огород: успішне вирощування селери
Селера в кулінарії та її властивості
Його сильний смак і хрустка текстура роблять селеру так само смачною в сирому вигляді, як і в приготованому вигляді. Реберця селери можна їсти сирими і чудово доповнюють ваші салати, або варити, тушкувати, наприклад, на вершковому маслі, дозволяючи наповнитися життєвими силами.
Селера займає особливе місце в важливому класичному рецепті мідій марьєр!
Харчові норми
16 ккал/100 г у сирому вигляді та 13 ккал/100 г у вареному. Селера є сечогінним, глистовим, травним та стимулюючим засобом.