Ось ідеальний рецепт приготування кальмарів для малюків або кальмарів, обсмажених кальмарів у петрушці.
Інгредієнти для 6 осіб:
- 1 кг дитячих кальмарів або кальмарів
- 1 пучок петрушки плосколистої
- 3 зубчики часнику
- Оливкова олія
- 1 ручка вершкового масла
- 1 лимон
- Солоний перець
Баскського походження, їх можна насолодити як закускою або як тапас для аперитиву.
Ось рецепт і приготування обсмажених кальмарів з петрушкою
- Почніть з миття кальмарів або кальмарів
- Зливайте, поки води більше не буде
- Почистіть, а потім подрібніть часник
- Дрібно нарізати плоско листя петрушки
- На дуже гарячій сковороді підсмажте кальмари з маслом і оливковою олією
- Як тільки стане золотистим, варити на повільному вогні 2-3 хвилини
- Після приготування тримайте в теплі
- У сік, даний під час варіння, додайте часник, а потім 2/3 плодолисткової петрушки
- Дайте часнику забарвитися кілька секунд, а потім зніміть з вогню (часник не повинен чорніти)
- Поверніть кальмари на сковороду, щоб просочити їх петрушкою
У великих тарілках подайте маленьких кальмарів як є , додавши в останній момент решту петрушки , сіль і свіжомелений перець (в ідеалі суміш з 5 ягід)
В якості прикраси, а також зручностей для тих, хто любить, ми можемо прикрасити тарілки скибочкою лимона .
Смачного !