Сочевиця, незамінна їжа. Сочевицю вирощували з давніх часів заради її насіння, яке дуже багате поживними речовинами, зокрема білками.
Читайте також:
- Гарно вирощувати сочевицю
- Рецепти з сочевицею
Властивості, користь і переваги сочевиці
Ви використовували її для своїх салатів цього літа, сочевиця все ще супроводжуватиме ваші страви цієї осені та взимку.Багата клітковиною (4 г на 100 г, або приблизно 15% від добової потреби), сочевиця забезпечує хороше засвоєння та добре травлення. Крім того, багата складними вуглеводами, сочевиця є цікавим джерелом енергії, яка повільно розсіюється. Його високий вміст клітковини також робить його ідеальним союзником для ледачого кишечника.
Однією з переваг сочевиці є її високоякісний вміст рослинного білка. Таким чином, люди, які їдять мало або зовсім не вживають тваринного білка, можуть поєднувати бобові із злаковими продуктами або горіхами, що потім дозволяє їм отримувати повноцінні білки (які містять усі незамінні амінокислоти)
Вміст вітаміну B і магнію (32 мг на 100 г, 9% добової потреби) у сочевиці також значний. Актив для сприяння хорошому пульсу та підтримки імунної системи.
Недоліки? Деяким людям сочевиця важко перетравлювати.
Смачно з м'ясом
користь для здоров'я та достоїнства сочевиці
На кухні сочевиця має перевагу в тому, що їй потрібно менше часу, ніж більшість бобових. Ми більше знайомі із зеленою або коричневою сочевицею, яку іноді використовують у супах, але ми також знаходимо коралову сочевицю (іноді її називають червоною), яка трохи менша.
Приготування сочевиці не вимагає попереднього замочування. Швидко промийте їх у холодній воді та покладіть у каструлю з холодною несолоною водою, у 3 рази більше їх об’єму. Доведіть до кипіння і варіть під кришкою 20-25 хвилин. Скуштувати, процідити.
Смачні з м'ясом (телятина, свинина, сосиски, шинка, бекон). Не соромтеся приготувати їх у салаті з цибулею-шалот, шматочками бекону та гострим вінегретом або приготувати чудові супи.
- Також дізнайтеся про переваги та переваги амаранту
