Самостійно виробляйте їжу, вирощуючи свій город, і прагніть до харчової автономії, вам це подобається? І яка краща відстежуваність, ніж фрукти та овочі з саду
З усією об’єктивністю можна сказати, що харчова автономія є справжнім викликом у нашому сучасному світі. «Культивація власного городу - це мистецтво життя, екологічний контракт із реальним світом і гарантія споживання здорової їжі», - пише Жан-Луї Етьєн, лікар і науковий дослідник, у своїй новій книзі «Наважтеся на автономію!» (видавець Rustica).
Це процес навчання, який вимагає часу. Але бачити, як ростуть овочі, дуже приємно, і це означає здобуток автономії та незалежності у світі.
Літня автономія
Якщо ваша земля досить велика і ви можете присвятити їй час, ставку можна частково виконати, щодо рослинної їжі.
А для всіх міських жителів з невеликим городом часткова автономія може стати чудовим досвідом: «Цілком можливо протягом літніх місяців бути самозабезпеченим салатами, ароматними травами, горохом, квасолею, помідорами та кабачками, у у класичному городі або на піднятому городі», – пояснює Фолко Куллманн, автор книг про садівництво.
Навчіться органічному садівництву, пермакультурі та оптимізуйте простір: висаджуйте салати на стіні, полуницю, що висить на альтанці, плетистий горох і квасолю
Вибираємо свої культури
«Перш ніж почати, подумайте про овочі, які ви їсте найбільше», - радить Фолко Куллман.Складіть список овочевих рослин, які ви хочете виростити, перш ніж почати посів і посадку. І зробіть приблизну кількість овочів, які ви зазвичай купуєте на ринку або в супермаркеті протягом певного періоду ( ), щоб потім оцінити необхідну кількість рослин».
Вирощувати картоплю дуже легко: просто посадіть у горщик (обов’язковий Potato Pot бренду Elho) або в землю кілька органічних картоплин, які починають проростати. Також салати, редиска в кашпо або на грядках.
Нарешті, не забудьте створити живоплоти з невеликих фруктових дерев, які забезпечать вас усіма вашими десертами: малиною, яблунею (чому б і ні, колоновидною), грушею (за потреби решіткою), актинідією, ківаєм
Нехай задоволення триває
Щоб досягти продовольчого самозабезпечення, важливо навчитися обробляти врожай і зберігати його. Заморозьте деякі овочі та ароматні трави на зиму або приготуйте консерви!
Теплиця, твоя мила рука допомоги
Теплиця дає можливість контролювати кілька параметрів для підвищення врожаю: вологість, температура, полив, шкідники. Але, перш за все, вона дозволяє вирощувати культуру протягом року. Більше 80% власників теплиць вирощують там помідори, також перець, зелень
Спробуйте, чому б і ні, посадити там персикове дерево або дерево авокадо.
Клер Лелонг-Лехоанг
Автори зображення: Овоч: ©Andreaobzerova - stock.adobe.com Тепличний сад: ©Marina Lohrbach - stock.adobe.com Домашнє консервування: ©Monticellllo - stock.adobe.com
