Багатий мінералами та вітамінами, мате знімає втому та сприяє розумовому розслабленню. У кількох країнах Південної Америки, таких як Аргентина, Парагвай і Уругвай, це традиційний напій, що ґрунтується на культурі, синонім товариства та добробуту.
Ось все, що вам потрібно знати про властивості та чесноти мате.
Походження та історія mate
На початку 17 століття єзуїти прибули до Південної Америки, щоб проповідувати гуарані, корінних американських індіанців. Останній потім споживає листя мате, жуючи їх.
Дуже зацікавлені єзуїти оселилися вздовж річки Ріо-Парана-Альто та організували вирощування мате. Поступово його використання змінюється, і його вживають у вигляді настою.
Чи знаєте ви?
Мате походить від дерева, йерба мате (або Ilex Paraguariensis) із родини Холлі. З його вічнозеленим листям, його листя залишаються густими і красивого зеленого кольору протягом усього року. Наприкінці осені та на початку зими він прикрашається маленькими білими квітами, з яких наприкінці весни та на початку літа з’являються червоні ягоди – маленькі плоди, в яких міститься насіння. Він може досягати 20 метрів, але для полегшення збору його обрізають на 4-8 метрів.
Щоб процвітати, йому потрібні тепло, вологість і багато дощу.
Властивості та чесноти мате
Тубільці гуарані пов’язували мате зі своєю традиційною медициною, усвідомлюючи його численні переваги для організму.
Користь для організму:
Завдяки концентрації антиоксидантів і вмісту вітамінів і мінералів він бореться зі старінням і болем.
- Вітаміни B3
- Вітаміни В2
- Цинк
- Залізо
- магній
- калій
? мате також знімає головний біль і ревматизм.
Надає енергії:
Вживання мате підсилює як фізично, так і розумово, оскільки містить кофеїн, швидкий стимулятор, теїн, який стимулює психічну діяльність, і теобромін, джерело енергії з повільнішою дифузією, ніж у темному шоколаді.
Схуднення та сечогінний засіб:
Як частина збалансованої та різноманітної дієти, мате є союзником для схуднення завдяки кільком цілеспрямованим діям:
- термогенний напій, він спалює жир, оскільки його споживання викликає теплову реакцію в організмі, яка спалює калорії.
- кофеїн, що міститься в ньому, підвищує відчуття ситості та діє як пригнічувач апетиту.
- Полегшує травлення та виведення.
Приготуйте мате за правилами
У якому контейнері?
Традиційно мате п'ють з калебасу. Це контейнер, виготовлений із відцідженого та висушеного гарбуза.
? Сьогодні на ринку є калебаси з нержавіючої сталі, прості в обслуговуванні. Ви також можете використовувати чайник або френч-прес.
Щоб пити настій, ми використовуємо бомбіллу, фільтруючу трубочку, яка дозволяє пити мате, не пропускаючи листя.
Приготування мате:
- Наповніть калебас мате на дві третини.
- Викопайте колодязь, щоб вставити бомбілью.
- Покладіть руку на калебас і переверніть його кілька разів, щоб добре перемішати листя та видалити частину порошку, який іноді міститься в мате.
- Закрийте кінець бомбильї, перш ніж наливати воду, нагріту від 70°C до 80°C.
- Щоб мати можливість споживати цілий день, використання термоса є дуже практичним.
Чи знаєте ви?
Залежно від країни, де його споживають, йому дають різні назви: мате, йерба мате, єзуїтський чай, чай із Сен-Бартелемі або чай із Парагваю.
Ви можете знайти його, наприклад, зі смаком м’яти.
Читайте також:
- Чай, мистецтво життя, корисне для фізичного та психічного здоров'я
- Кава: непередбачувані переваги та достоїнства
Розумна порада
Мате не рекомендується вживати вагітним жінкам і людям з високим тиском. Рекомендується не вживати більше одного літра на день через високий вміст кофеїну.
L.D.
