Дикий часник: дика ароматична і лікарська рослина з тисячею достоїнств
Дикий часник у двох словах:
Латинська назва: Allium ursinum
Сімейство: Amaryllidaceae Тип: ароматичний і лікарський багаторічник
Висота: 40 см
Експозиція: напівзатінена, затінена Ґрунт: важкий, вологий і прохолодний
Посадка: липень - Збір урожаю: кінець липня до вересня
Дикий часник - це багаторічна рослина Європи та Азії, яка дико росте в підліску.
Allium ursinum простий у вирощуванні та не потребує особливого догляду, вирощується заради ароматного листя, яке покращує смак багатьох приготованих страв.
Медоносна, ця пряна рослина дає чудові парасольки білих квітів. Очищаючий і антисептичний, дикий часник також є лікарською рослиною з достоїнствами, дуже схожими на часник.
Стежте, щоб не переплутати дикий часник і конвалія, тому що їх листя дуже схоже. Але там, де листя Allium ursinum їстівні, листя конвалії дуже токсичні!
Посів черемші
Як дикий багаторічник, посів дикого часнику може бути дещо складним. Не зволікайте, помістіть своє насіння в холодильник на один місяць, щоб потім полегшити проростання.
- Готово, замочіть насіння в теплій воді на ніч перед посівом.
Висівайте прямо на місці в липні в напівзатіненому місці в ґрунт, попередньо збагачений компостом. Посів відбувається на вологий шар насіннєвого компосту, при цьому насіння ледь прикриваються. Підйом зазвичай відбувається протягом 3-4 тижнів.
Поливайте розсаду дощем раз на тиждень до вересня. Навіть тоді землю слід тримати прохолодною в особливо сухих умовах.
Тонкі рослини Allium ursinum протягом другого року вирощування. Потім розставте їх на 20 см у всіх напрямках.
Посадка цибулин дикого часнику
Відстань посадки: 20 см
Цибулини часнику висаджують восени або навесні в оброблений, пухкий ґрунт і доповнений компостом.
Посадіть цибулини на глибину 5 см, відстань між ними 20 см у всіх напрямках. Потім поливають дрібним дощем. Знову ж таки, земля завжди повинна залишатися дуже прохолодною.
Вирощування та догляд
Дикий часник - рослина підліску, яка любить тінисті місця та важкі, багаті гумусом і завжди прохолодні ґрунти. Ця витривала рослина легко вирощується як у землі, так і в горщиках.
Простий у вирощуванні, дикий часник не потребує особливого догляду, окрім регулярного поливу під невеликим дощем у разі посухи. Мульчуйте свої рослини Allium ursinum влітку, щоб підтримувати вологість ґрунту.
- Слід уникати розпушування, оскільки ви ризикуєте пошкодити цибулини.
?Увага, дикий часник має тенденцію швидко вторгатися в навколишнє середовище. Тому зріжте квіти, щоб обмежити поширення спонтанного посіву.
Хвороби та шкідники
Дикий часник – рослина, яка мало схильна до хвороб. Цибулева муха – її головний шкідник.
Збирання врожаю та збереження
Збір врожаю дикого часнику починається через рік після посадки. Збирайте листя та квіти за потреби, не забудьте залишити кореневу цибулину на місці.
Споживайте їх швидко після збирання, тому що дикий часник зберігається дуже погано і дуже недовго. Однак можна висушити листя або заморозити їх, щоб зберегти їх довше. Однак їхній смак буде зменшений.
Розумна порада: краще збирати листя до цвітіння, щоб насолодитися більш виразним ароматом.
Як приготувати часник?
Листя дикого часнику багаті вітамінами та мають консистенцію, дуже близьку до салату.
Листя, стебла та квіткові бруньки їдять сирими в салатах або готують у соусах (наприклад, песто), супах або як гарнір до ваших страв з овочів, риби та птиці. Зверніть увагу, що дикий часник втрачає частину свого аромату під час варіння.