Опунція або опунція фікус-індика - це кактус висотою від 2 до 5 м з колючими і плоскими сегментами, у формі ракетки.
Опунція належить до родини кактусових, походить з Мексики та натуралізована в Середземномор’ї.
У 16 столітті іспанці завезли опунцію в басейн Середземного моря. Він дуже швидко натуралізувався там і навіть став досить інвазивним.
Опунція та її користь для здоров'я
- Квітки опунції мають терпкий і пом'якшувальний ефект: їх використовують проти діареї та роздратування кишечника. Вони зупиняють доброякісну кровотечу.
- Звільнившись від шипів, молоді м’ясисті стебла утворюють пом’якшувальну припарку.
Чи знаєте ви?
- Внутрішнє використання:
Настій опунції: 4-15 г квітучих верхівок на півлітра окропу. Випивайте 2 чашки чаю на день при застуді.
Мацерація: 30 г на літр білого вина. Залишити в контакті 15 днів і пити по 2 бордоських склянки в день. Як тонізуючий засіб.
- Зовнішнє використання:
Припарка: подрібніть квітучі верхівки і прикладіть до ран і саден.
Вирощуйте опунцію заради її переваг
Це абсолютна необхідність, опунція потребує повного сонця та теплого місця. Для опунції підходить будь-який бідний, глибокий, добре дренований ґрунт, навіть кам’янистий або засолений.
Порада:
Одягніть хороші рукавички, коли ви беретеся обрізати опунцію або коли хочете збирати її плоди: її шипи дуже тонкі та грізні! Вони дуже легко ламаються і залишаються в шкірі.
Опунція в горщику?
Якщо ви використовуєте піщаний субстрат, ви можете зберігати опунцію в горщику кілька років. З іншого боку, він рідко дає плоди.
Обережно дрібних тварин!
Борошнисті червці – найлютіші вороги опунції. Коли ви побачите будь-які, видаліть їх вручну.
Види і сорти опунцій
Відомо близько 200 видів опунції, серед них:
- Opuntia robusta: вирощують у Мексиці заради її плодів.
- Opuntia cochenillifera та Opuntia tuna: використовуються для вирощування борошнистих червців, з яких видобувають кармін (червоний барвник, який використовується більше 2000 років).
Можна використовувати фрукти та ракетки.
Не помиліться!
Її можна назвати «опунція», вона не має нічого спільного з фіговим деревом. І Барбарі - тут Північна Африка - не представляє його країни походження. Його збір досить делікатний. Не через колючки кактуса, а через «глохідії» (різновид маленьких колючих колючок), зібрані в пучки, які всіяні поверхнею. Вони застряють у пальцях або піднебінні, і їх надзвичайно важко витіснити.
Для збору потрібно використовувати палицю, кінець якої розділений на три частини, плоди там застрягнуть. Тоді достатньо невеликого різкого удару, щоб відірвати їх від опори. Залишається лише покатати їх у піску або дуже ретельно почистити в раковині.
Корисність опунції на кухні
Опунцію можна їсти сирою або варити у варенні (змішаному з айвою), а також у фруктовій пасті.
У Мексиці їдять варену берберійську ракетку, нарізану смужками, як зелену квасолю.
Поживні властивості опунції
44 ккал/100г. Опунції багаті на цукор, клітковину, калій, магній, залізо, мідь і вітамін С.
Ідеї для гурманів:
Для ласунів: сік з опунції, тарт з опунції та ванілі, сабайон з опунції. Солоні дзьоби можуть спробувати гребінці на ложі з опунцій. Ось щось, щоб познайомитися з цим екзотичним і дуже інтригуючим фруктом.
Декілька синонімів "опунції" , щоб сяяти в суспільстві
Інжир також називають «кактус опунція», «кактус «Міккі Вуха»».
Бландін Мерлін