Широка квасоля ( vicia faba ) - насіння однорічної рослини, що належить до родини Fabaceae.
Вирощувана протягом декількох тисячоліть ця бобова рослина, яка родом з Близького Сходу, багата білком і пропонує багато переваг для здоров’я.
- Огород: добре обробляти квасоля
- Кулінарія: рецепти на основі квасолі
Квасоля та її користь для здоров’я
- Своя кількість рослинних білків перевищує середнє значення для овочів, свіжа квасоля є поживною , відновлюючою та загальнозміцнюючою речовиною . Це рекомендується у багатьох вегетаріанських та веганських рецептах .
- Свіжа квасоля, багата вітамінами групи В та вітаміном С , калієм, залізом та магнієм , наповнена поліфенолами , які мають сильну антиоксидантну силу та захищають від вільних радикалів .
Джерело клітковини , суха або свіжа квасоля допомагає боротися з діабетом і сприяє кишковому транзиту . Крім того, його часто рекомендують під час дієт для схуднення, оскільки він викликає швидкий ефект насичення, не надто калорійний.- В кольорах квасолі використовуються як в інфузії або у вигляді відвару , щоб заспокоїти біль ниркової коліки , запалення простати і нирок захворювань .
- Будьте обережні , боби іноді можуть спричиняти небезпечну анемію, фавізм , коли їх споживають сирими протягом тривалого часу та у великих кількостях . Це попередження стосується лише людей із спадковою мутацією, у яких немає травного ферменту, який зазвичай знижує гемолітичні речовини (які руйнують еритроцити), що містяться в його насінні.
Вирощування квасолі на користь
- Квасоля потребує теплого, сонячного впливу та прохолодного, глибокого, стійкого і досить крейдяного грунту.
- Не садіть боби поблизу квасолі, помідорів або перцю, щоб уникнути забруднення .
- Квасоля може процвітати в горщиках глибиною не менше 12 дюймів, але не забудьте покласти коло на свою рослину.
- Будьте обережні , боби - це ласощі для попелиці ! Посійте в землю кілька насіння настурції або кропу одночасно з бобовими , вони відлякують маленьких чорних звірів.
- Читати: як добре вирощувати квасолю на городі
Квасоля на кухні за свою користь
Боби їдять у сирому вигляді, щоб погребати його до солі або з краплинкою оливкової олії та кількома краплями лимонного соку, але також готують на пару на сковороді або запіканці та в супі.
Харчовий внесок квасолі
46 ккал / 100 г для свіжої сирої квасолі. Приготовлені, вона забезпечує в середньому 60 ккал / 100 г . Він багатий магнієм , калієм , сіркою , білками і клітковиною .
- Знайдіть усі наші поради та рецепти на основі квасолі
