Коприн, лугове рожеве, кумель або морель для найвідоміших; Хто сказав, що потрібно ходити в ліс, щоб знайти хороші гриби? Наші сади також можуть зберігати справжні маленькі грибні скарби.
Важлива примітка: не всі гриби їстівні. Якщо у вас є сумніви, не соромтеся звернутися за порадою до фармацевта. Щоб допомогти йому, не забудьте відірвати ніжку гриба, а не зрізати її. Справді, там можна знайти важливі елементи для ідентифікації.
Троянда лугова (Agaricus campestris)
Напевно, його найлегше знайти на наших галявинах, рожевий гриб (або сільський мухомор) є двоюрідним братом знаменитого шампіньйону.
Крім білої шапочки та яскраво-рожевих лопатей у юнацькій стадії, її легко впізнати за «веретеноподібною» лапкою, діаметр якої зменшується, коли вона наближається до землі.
Він дуже схожий на сніжну кулю (Agaricus arvensis), яка трохи більша, але така ж їстівна.
Коприн волохатий також називають «краплею снігу». ' чорнило', завдяки зовнішньому вигляду, який можуть набувати пластинки, коли вони дозрівають. Більше того, з цього моменту він стає не їстівним. Бажано брати його, коли він має гарний білий колір, а його рейки все ще білі або рожеві.Coulemella (Macrolepiota procera)
Чудовий класичний гриб, кумель складається з великого капелюшка, який може досягати 40 см у діаметрі. Він ніби вкритий лусочками, кількість і розмір яких зменшуються в міру віддалення від центру.
Нопа може досягати від 15 до 35 см у висоту. Він порожнистий, із ширшою основою та кільцем біля капелюшка.
Як коприн та багато грибів, слід їсти лише молоді екземпляри в хорошому стані. Леза все ще мають бути білими, а кришка не повністю відкритою.
Сморчок звичайний (Morchella esculenta)
Якщо вам пощастить, ви можете знайти цей гриб у своєму саду, але тільки навесні.
Від ніжки до капелюшка в сморчку все порожнє. Капелюх - це те, що полегшує його розпізнавання. Округле або злегка подовжене, воно чорно-коричневе на початку росту, а потім проясняється і набуває більш світлого відтінку. Нарешті, він усіяний глибокими клітинами.
Важлива примітка, сирі сморчки отруйні. Ось чому перед вживанням його потрібно добре проварити.
Morillon (Morchella semilibera)
Карликова версія сморчка (звідси його назва), сморчок переважно має меншу шапку, ніж його «двоюрідний брат». Він менш забезпечений клітинами, і вони також менш глибокі.
Проте стопа може бути трохи більшою залежно від екземпляра.
Нарешті зауважте, що поради щодо приготування ті самі, що й для того, щоб сморчок став їстівним.
Пурпуровоногі (Lepista saeva)
Своєю назвою цей гриб зобов’язаний багряній основі ніжки. Останній досить короткий, зважаючи на великий капелюшок, що його прикрашає. Він дійсно може досягати 15 см в діаметрі. У вологу погоду на дотик злегка жирний. Він тонований більш-менш темно-бежевим.
Не плутати з пе-блю, який росте більше в лісі.
Ореади Маразм (Marasmius oreades)
Невеликий гриб коричнево-помаранчевого відтінку, Oréades marasmus складається з горбистої капелюшки, білі або кремові лопаті якої розташовані досить віддалено.
Нопа, яка може досягати 8 см у висоту, такого ж кольору, як і лопаті, або навіть трохи темніша. Він також дуже тонкий (зазвичай менше 1 см).
Довгоносик лучний (Cuphophyllus pratensis)
Легко впізнаваний луговий гігрофор характеризується, насамперед, своєю округлою та помаранчевою шапочкою, а також блідо-помаранчевими лопатями, розташованими досить віддалено і, головне, не відділеними від ніжки.
Якщо ви жадібні, це також має перевагу в тому, що ви ростете групами.
Це дійсно показує якість навколишнього середовища.
Трихолома святого Георгія (Calocybe gambosa)
Трихолом святого Георгія, який також називають справжнім грибом, є дуже хорошим грибом, але його борошнистий смак може відштовхнути деяких.
Його можна впізнати за куполоподібним білим капелюхом із загорнутими всередину полями.
Ще одна відмітна ознака: його білі ламелі особливо щільні. Його тверда біла лапка не має кільця.
Є ще земляна трихолома: щедрий гриб
