Емблема регіонів Сус і Тіндуф (південний захід Марокко та Алжиру), арганове дерево завжди викликало інтерес у ботаніків.
Належить до сімейства Sapotaceae, арганове дерево, плоди якого називають «арганою», росте в регіонах зі змінною кількістю опадів. Від помірних до субгумідних зон і до прохолодних напівпосушливих зон, арганія не дуже вимоглива до води, витримує високі температури (50°C) і легко пристосовується до всіх типів ґрунтів, крім тих, що містять пісок.
Справжнє екологічне надбання, арганія також має свої поживні, косметичні та лікувальні властивості.
Арган: історія та традиції
Історія арганії сягає третинної епохи. Ця ендемічна для Марокко рослина, науково названа Argania Spinosa, ймовірно, існувала, коли марокканське узбережжя та Канарські острови були одним цілим.
Пізніше арганові дерева поширилися на узбережжі Середземного моря та інших сусідніх територіях, аж до воріт пустелі Сахара.
Для освітлення своїх ліхтарів фінікійці були першими, хто використовував масло, видобуте з аргани. Пізніше настала черга берберів використовувати його в кулінарних і косметичних цілях і навіть - на знак гостинності - з чаєм і медом.
Дерево арганії, яке вважається міфічним і священним, одночасно є «даром Бога», оскільки бербери шанують його за лікувальні властивості, і «сатаною», коли воно є джерелом суперечливих способів використання.
Про арганове дерево
Марокканське ендемічне дерево, яке також називають «аргана», «залізне дерево» або «аргана», арганове дерево може досягати висоти від 8 до 10 метрів. Він характеризується:
колючі гілки,- кругла і широка корона,
- темно-зелене листя зі стійким черешком, яке може жити до 200 років,
- відносно короткий, звивистий, вузлуватий стовбур із дуже твердою деревиною,
- зеленувато-жовті або білі квіти,
- м'ясисті жовто-коричневі овальні плоди (при зрілості), містять дуже твердий горішок; містить від 2 до 3 «мигдаль».
Однак репутація олії, видобутої з плодів арганії, створена за її перевагами.
Арганова олія: властивості та терапевтичні переваги
Арганова олія, отримана холодним віджимом «мигдалю», бербери описують її як «зелене золото» за її біологічні, фармакологічні, дієтичні та косметичні властивості.
Цей екстракт плодів арганового дерева зі смаком мигдалю та лісового горіха, також званий «арганова олія», цінний у кулінарному мистецтві. Дуже поживна, ця олія темного кольору (оскільки смажена), підсилює смак і ароматизує страви.
Крім того, вітаміни (A, C, E), поживні та хімічні сполуки, які містить ця «олія зі 100 достоїнствами», роблять її їжею з неперевершеними антиоксидантними та антиканцерогенними властивостями.
Поліфеноли, шоттенол і каротини, які містяться в ньому, запобігають ризику серцево-судинних захворювань (високий кров'яний тиск), розвитку деяких видів раку (зокрема раку передміхурової залози) і знижують рівень поганого холестерину.
Завдяки вмісту жирних кислот (омега 6, омега 9) олія «жіночого дерева» має косметичні властивості, якими бербери вміли користуватися протягом тисячоліть, щоб захистити своє волосся та шкіру від сонце, сильний вітер та інша зовнішня агресія.
Дуже поживний, його антивікові властивості, як було визнано, активують регенерацію клітин і лікують проблеми зі шкірою (сухість шкіри, акне, розтріскування, вітряна віспа, екзема). Чистий або змішаний з кремом , косметичну арганову олію, яка має заспокійливу та цілющу дію, наносять на шкіру (для зняття опіків чи подразнень), нігті (ламкі, посічені чи м’які) і навіть на пошкоджене волосся.
Справжнє придушення апетиту, арганова олія, споживана вранці, показана у випадках ожиріння.
Корисно знати про арганову олію
Косметична арганова олія прозора і не має запаху.
З іншого боку, дерево сприяє опустелюванню. Його поживне насіння та його тінь забезпечують екологічний баланс для фауни та флори регіону.
