Двоюрідна сестра американської чорниці під назвою «чорниця», чорниця - це фрукт, що належить до сімейства Ericaceae, сам утворюється видами роду Vaccinium.
Маленькі синьо-фіолетові ягоди з ніжно-солодким смаком, лохина - єдина рослина, для розвитку якої потрібен ґрунт, багатий алюмінієм.
Однак ці ягоди мають неперевершені кулінарні та терапевтичні переваги. Хто вони ? Як вони діють на організм людини? Як розумно ним користуватися? Яких запобіжних заходів слід вжити перед їх споживанням?
Ось кілька ескізів відповідей у наступних рядках
Чорниця, для запису
На європейському континенті чорницю використовували з середньовіччя для лікування діареї та навіть для викорінення дизентерії.
Протягом століть, аж до 20 століття, чорниця закріпилася в західній медицині.
Поступово ця рослина увійшла до складу традиційних фармакопейних засобів.
Жінки вживали його, щоб зупинити вироблення молока, інші народи використовували його для зниження рівня цукру в крові, для лікування проблем кровообігу, діабету, захворювань очей (катаракта, глаукома) або навіть цинги.
З іншого боку, з боку Північної Америки перші поселенці відкрили чорницю (яку споживали американські індіанці) одночасно з чорницею.
Серед індіанців, поміж очищенням крові та лікуванням психічних захворювань, високо цінувалися його лікувальні властивості.
Чорниця: властивості, переваги та користь для здоров'я
Чорниця в медицині
Дуже низькокалорійні фрукти, лікувальні властивості чорниці численні. Справжні антиоксиданти, багаті на клітковину, антоціани, рослинні пігменти, яблучну та лимонну кислоти, водорозчинні вітаміни, антоціанозиди та індольні алкалоїди, чорниця є дуже сечогінною та пригнічує апетит.
Ця рослина з сімейства Ericaceae також має антигемералопічні, протигеморагічні, протидіарейні та антисептичні властивості.
Що стосується її впливу на організм, переваги чорниці відомі:
- їх здатність лікувати розлади травлення, оскільки містить дубильні речовини,
- в'яжучу та протизапальну дію.
Потужний антиоксидант, вчені показали, що сполуки в чорниці допомагають запобігти хворобам серця та окислювальному стресу.
На думку деяких дослідників, чорничний сік позитивно впливає на пам'ять і здатність запобігати дегенеративним захворюванням або раку.
Чорниця на кухні
Чорницю їдять у випічці (торти, пироги) або свіжою.
В інших випадках його кулінарне використання рекомендується для приготування сиропів, лікерів, трав'яних чаїв, джемів, вин, бренді та навіть сорбетів.
Щоб дізнатися: рецепт смачного чорничного пирога
Практичні поради та дозування про чорницю
Для покращення серцево-судинної системи рекомендується вживати чорницю:
- як настій (при діареї): 1 столову ложку сухих ягід чорниці залити 50 мл води. Дайте настоятися 20 хвилин. фільтр. Пийте по 10 мл кожні 3-4 години.
- свіжі: з'їдайте 1 склянку свіжих фруктів на день. - як стандартизований екстракт: звичайна доза становить від 360 до 600 мг
на день, щоб містити 25% антоціанів.
- в сиропі (домашньому): полити млинці чи вафлі.
Корисно знати про чорницю
Вагітним жінкам не рекомендується вживати сиру чорницю, оскільки існує ризик зараження токсоплазмозом. У будь-якому випадку зверніться за порадою до лікаря.
Читайте також: як виростити чорницю