І смачний, і легкий у приготуванні, цей рецепт смаженої морської риби сповнений свіжості та смаку.
Інгредієнти на 4 особи
- 800 г нетто морських риб (з кісткою)
- 80 г напівсоленого вершкового масла
- 2 моркви
- 1 пастернак
- 2 ріпи
- 15 мл соєвого соусу
- 20 мл рибного запасу
- сіль, свіжомелений перець
Смажена морська риба в соєвому соусі
- Очистіть і помийте моркву, пастернак і ріпу. Наріжте їх брунозом.
- На сковороді розтопіть 30 г вершкового масла і потойте в ньому овочі.
- Деглазуйте соєвим соусом і зменште наполовину. Вийміть овочі, відкладіть їх у миску, тримайте в теплі. Вилийте в каструлю рибний бульйон, доведіть до кипіння і знову зменште наполовину. Поступово додайте 30 г вершкового масла.
- Розігрійте духовку до 210 ° C (th.7).
- Помістіть морського рибка в посуд духовки, покрийте його рештою шматочками вершкового масла. Поперчіть, влийте трохи води. Випікайте і варіть 15-20 хвилин. Розріжте хвіст морського рибки на частини.
- На гарячі тарілки покладіть грядку з овочами, покладіть зверху шматок морського морса, покрийте намистиною соку.
Розумна порада
Для більш ситної страви цей рецепт можна подати із смаженою морською рибою з рисом або кольоровою тальятелле.
Рецепт : Т. Брайон - Фото : К. Ерледан