Зі своїм солодким смаком білі баклажани привнесуть трохи оригінальності у ваші літні страви. Відкрийте для себе 3 різновиди та способи їх вирощування!
Білі баклажани: яка різниця?
Головна відмінність полягає в білому кольорі шкірки, але ми також відчуваємо нюанси в смаках. Це пояснюється тим, що білі сорти м’якші й солодші, ніж сорти з пурпуровою шкіркою. Як і фіолетові баклажани, білі мають більш-менш великі та подовжені плоди залежно від різних сортів.
3 сорти білих баклажанів
Баклажани «Blanche Ronde à Œuf» (органічні)
- Естетика: оригінальний сорт з білою шкіркою та округлою формою, стебло 30 см у зрілості
- Фруктовий смак: тверді, солодкі ягоди
- Витримка: сонце, півтінь
- Грунт: багатий, свіжий, глибокий і дренований
- Період посіву: лютий-квітень
- Період посадки в грунт: середина квітня - червень
- Період збору врожаю: липень-листопад
- Використання: фаршировані, пасеровані або рататуй фрукти
- Плюс: ідеальний сорт для вирощування в горщиках
Баклажани «Blanche Longue» (органічні)
- Естетика: плоди подовжені, кольору слонової кістки, розміром від 16 до 18 см
- Фруктовий смак: м'якоть солодка та деревна
- Освітлення: сонце
- Грунт: багатий, свіжий, глибокий і дренований
- Період посіву: березень-квітень
- Період посадки в грунт: середина квітня - червень
- Період збору врожаю: з червня по жовтень
- Використання: в мусаці, рататуї, барбекю
- Плюс: відтворюваний сорт, тобто ви можете відновлювати насіння з року в рік
Білий баклажан «Дурга» (органічний)
- Естетика: плоди білого кольору/слонова кістка мають довжину близько 20 см і мають кремезний силует
- Смак фруктів: ніжна, тонка та солодка м'якоть
- Освітлення: сонце
- Грунт: багатий, свіжий, глибокий і дренований
- Період посіву: лютий-квітень
- Період посадки в грунт: середина квітня - червень
- Період збору врожаю: липень-жовтень
- Використання: запіканка, смажена на сковороді, на барбекю
- Плюс: сорт мало сприйнятливий до хвороб
Де і коли садити білі баклажани?
Ми садимо баклажани на сонці, в багатий, дренований і глибокий ґрунт. Можлива і горшечная культура, використовуючи досить глибоку ємність. Дійсно, білі баклажани мають висоту від 0,60 м до 1 м залежно від сорту. Насіння висівають під укриття в березні-квітні або в грунт приблизно в середині травня, після заморозків. Ви також можете безпосередньо посадити відра, придбані в садовому центрі, щойно мине ризик заморозків.
Догляд за білими баклажанами
Білі баклажани вимагають такого ж догляду, як і їх побратими з фіолетовою шкіркою. Пам’ятайте про регулярне розкопування лапи та нанесення шару мульчі.Це дозволить ґрунту довше залишатися свіжим. Поливайте регулярно, щоб субстрат був свіжим, але не мокрим. У горщиках завжди спорожнюйте блюдце після додавання води, баклажани ненавидять застій води! Регулярно обрізайте головне стебло над другою квіткою і зберігайте лише три другорядних стебла.>
Щоб піти далі: баклажани: гарне вирощування
Зібрати насіння білих баклажанів
Три згадані вище різновиди можна відтворити. Немає необхідності проходити через садовий ящик щороку! Потім ви можете посіяти власне насіння. Готуючи баклажани, не кидайте насіння в серцевину плоду. Розріжте його вздовж навпіл і в середині зберіть насіння. Промийте їх чистою водою і добре видаліть всю м'якоть. Просушіть їх ганчіркою і залиште в добре провітрюваному приміщенні на три тижні.Коли насіння висохне, покладіть його в конверт, на якому вкажіть назву сорту та дату.
