Якщо є фрукт, який можна зберігати протягом багатьох місяців і яким можна насолоджуватися до самої зими, то це яблуко.
Переважні фрукти для консервації, яблука можна зберігати в хороших умовах до Різдва, а інколи навіть пізніше.
Ось правила оптимального зберігання яблук від збору до зберігання.
Сорти продовольчих яблук
Вибір яблук важливий, тому що не всі вони добре зберігаються.
Навіть якщо всі яблука можна зберігати кілька місяців у хороших умовах, є сорти, які зберігаються легше, деякими з яких можна насолоджуватися до весни.
Ось сорти яблунь, які дуже добре зберігаються:
- Апі
- Белчард
- Белль де Боскооп
- Прекрасна дочка Салінса
- Бландюрет
- Кальвіль зимовий білий
- Chanteclerc
- Бродяга
- Делбардський ювілей
- Айдаред
- Онтаріо
- Яблуко П'ятидесятниці
- Reinette de brive
- Рейнетт де Ко
- Рейнетт де Кузі
- Canadian Grey Reinette
- Рейнетт де Сентонж
Є ще багато інших, адже сортів яблук так багато, їх понад 1000!
Збирання яблук
Це один із найважливіших кроків для збереження ваших яблук.
Не потрібно збирати опале яблуко на землі, оскільки вони дуже крихкі й зазвичай живуть лише кілька днів. Ви повинні з’їсти їх швидко або приготувати клафуті, крамбл або навіть варення.
Ви повинні зривати яблука з дерева, але будьте обережні, ви повинні ретельно вибирати їх і виконувати цю операцію в суху погоду.
- Вибирайте яблука, які не надто стиглі чи занадто зелені
- Злегка піднявши яблуко, зробіть хвостик на 1/4 оберту
- Якщо яблуко відривається, його добре зривати
- Ми акуратно кладемо його в кошик, щоб не пошкодити
Вибір яблук, які найкраще зберігаються
Щоб переконатися, що кожне яблуко не заражене хворобами чи грибками, ми перейдемо до першого кроку, щоб вибрати яблука першого вибору.
- Розкладіть яблука, не торкаючись одне одного, щоб уникнути можливого зараження
- Потім спостерігайте за яблуками кілька днів
- Видаліть яблука, які мають ознаки слабкості (чорніють, забарвлюються, потемніють, плями тощо)
- Виділяти найкрасивіші яблука, ті, які здаються найздоровішими
Зберігання та консервація яблук на зиму
Саме цей крок визначить правильне зберігання ваших яблук, тому що за хороших умов ви можете зберігати їх після Різдва, іноді до весни.
Термін зберігання яблука
Зірване яблуко можна зберігати кілька днів при кімнатній температурі. Ви зберігатимете їх кілька тижнів у холодильнику.
Нарешті, в оптимальних умовах зберігання, таких як овочевий льох, сухий і захищений від вологи, яблуко може зберігатися понад 6 місяців.
- Для цього розкладіть яблука, не торкаючись одне одного, по ящиках
- Переконайтеся, що повітря добре циркулює навколо яблук
- Зберігайте ящики подалі від світла, вологості та в ідеалі при температурі близько 10°
- Регулярно оглядайте свої яблука, щоб спочатку видалити пошкоджені.
З цими кількома порадами ви зможете зберігати свої яблука протягом багатьох місяців і мати свіжі фрукти взимку.
- Знайдіть наші поради щодо вирощування яблунь
- Ось як покращити збір фруктів
- Ви шукаєте рецепт на основі яблук, він тут
