Ароматний та екзотичний штрих, цей рецепт телячих відбивних з імбиром оригінальний та смачний.
Легко зробити, ви повинні здивувати своїх гостей настільки, наскільки вони будуть їх радувати.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 4 відбивні з телятини
- 1 лимон
- 2 зубчики часнику
- 50 г імбиру
- 1 ст. ложка оливкової олії
- 30 г напівсоленого вершкового масла
- 1 ст. меду
- 10 мл телячого запасу
- Солоний перець
Телячі відбивні з імбиром
- Вимити і почистити шкірку лимона, взяти цедру. Вичавіть лимон і зберіть його сік.
- Очистіть і подрібніть часник.
- Очистіть і подрібніть імбир.
- На сковороді розігрійте оливкову олію та масло, підсмажте телячі відбивні. Сезон.
- Влийте мед, карамелізуйте, потім додайте часник і імбир.
- Влийте лимонний сік і зішкребте дно каструлі, щоб розпушити кулінарні соки.
- Влийте телячий бульйон. Варити на середньому вогні, накривши кришкою і кип’ятити 10 хвилин (при необхідності під час варіння додати трохи води).
Розкладіть м’ясо на гарячій плиті з соусом.
Шеф-кухар BAba
Ви можете супроводжувати цю страву квасолею або горохом залежно від сезону, в якому готуєте цей рецепт.
СЛОВА З КУХНІ
Долото: нарізати дрібними кубиками.
WELLNESS:
Калорії на людину: 320
Фото: К. Герледан
