Інжир - це плід фігового дерева (Ficus carica), виду фікуса, що походить із Сирії, Афганістану та Середземноморського басейну, і має багато переваг для здоров’я.
Його часто збирають наприкінці літа, його використовують у багатьох рецептах.
- Садівництво: посадка, обрізка та догляд за фіговим деревом
- Кухня: всі наші статті та рецепти на основі інжиру
Інжир і його користь для здоров'я
Відомий з античності, інжир є найважливішим фруктом у раціоні стародавніх цивілізацій Середземноморського басейну, поряд з фініками, оливками та виноградом.Чорний, зелений або фіолетовий інжир містить дивовижну різноманітність вітамінів і мінералів і може допомогти запобігти багатьом хворобам.
- Багатий вуглеводами, клітковиною та білком, інжир дуже поживний, легкозасвоюваний і проносний. Рекомендується при минущих запорах і людям з диспепсією (які відчувають дискомфорт у верхній частині травного тракту).
- Пом’якшувальний і пом’якшувальний інжир полегшує кашель і хрипоту (особливо при застуді чи бронхіті), а також коклюш і пневмонію.
- Полоскання горла відваром інжиру (100 г сушеного інжиру на літр води) дуже ефективні проти запалень і зубних наривів. Ви навіть можете прикласти половину гарячого інжиру як припарку між щокою та яснами, щоб полегшити біль.
- Молочний сік, який виділяє фігове дерево, містить дуже ефективний фермент проти мозолів і бородавок. Зріжте листя інжиру та наносіть сік двічі на день на бородавки та мозолі, щоб допомогти їм зникнути
- Припарки з інжиру: зварений у воді або молоці, інжир робить ідеальні припарки для дозрівання абсцесів і фурункулів.
Вирощуємо інжир заради його переваг
Смоковниця любить повне сонце і потребує укриття в непівденних регіонах. Він адаптується до більшості ґрунтів, навіть до вапнякових, за умови, що вони не компактні та завжди добре дреновані.
- Досить витривале, фігове дерево дуже добре переносить посуху, але воно боїться надто вологого та холодного ґрунту (йому потрібна мінімум 10°C).
- Не соромтеся виростити фігове дерево в горщику. Він зможе без проблем прожити п'ять-шість років.
- Остерігайтеся щитівок і личинок мух, які знищують інжир, коли досягають зрілості.
- Садівництво: гарне вирощування фігового дерева
Переваги інжиру на кухні
Інжир можна їсти сирим, вареним (смаженим на сковороді, пашот або смаженим) або сушеним.
- Його харчова цінність різна залежно від того, свіжим чи сушеним він є: свіжий інжир містить 65 ккал/100 г, сушений – 300 ккал/100 г.
- Інжир багатий на клітковину, калій і мінеральні солі. Ще один позитивний момент: він дуже добре засвоюється.
- Кулінарія: всі наші рецепти з інжиром