- 250 г синього Avèze
- 100г сочевиці з Ле-Пуй
- 1 букет гарні
- 600 г гарбуза з вершковим горіхом, очищений і нарізаний невеликими шматочками
- 2 цибулини
- 30 мл цілих рідких вершків
- 40г крупно нарізаного фундука
- Олія
- 4 порошку спецій
- Сіль, свіжомелений перець
Читайте також:
Користь для здоров’я та достоїнства лінз
Кабачки та сочевиця запечені від Puy au Bleu d'Avèze
Варіть сочевицю з букетним гарні 30 хвилин, злийте її і приберіть букет.
Готуйте кабачок на парі протягом 5 хвилин.
Наріжте цибулю і обсмажте її окропом олії. Варити без фарбування 10 хвилин на повільному вогні, приправити.
Наріжте 150 г сиру, не кришачи його, великими шматками.
З’єднайте сочевицю, патисони, цибулю та сир. Вилити все в страву з гратену.
Розігрійте духовку до 180 ° C (th6).
Вилийте вершки в каструлю, додайте решту сиру (100 г), не очищений, нарізаний невеликими шматочками і щіпку 4 спецій порошку.
Розтопіть на середньому вогні, регулярно помішуючи, перець. Коли сир розплавиться, залийте овочі.
Посипте верх гратини фундуком і запікайте близько п'ятнадцяти хвилин.
Подавати гарячим або теплим.
Рецепт: Веронік Шапаку, Фото: Н. Карнет