Смачний млинець або картопляний торт бретонського походження, Kouign patatez (картопляний торт) зробити просто.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 800 г картоплі
- 220 г напівсоленого вершкового масла
- 180 г борошна
- 1 яйце
- Сіль, свіжомелений перець
Читайте також:
- Огород: як добре виростити картоплю
- Здоров’я: користь і чесноти картоплі
Kouign-patatez (картопляний пиріг)
- Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
- Очистіть і помийте картоплю. Варіть їх у великій каструлі з підсоленою водою, близько 25 хвилин. Злийте воду і пропустіть їх через овочевий млин.
- Розтопити 210 г вершкового масла.
- Помістіть пюре в миску, додайте борошно, розтоплене вершкове масло (10 г цього розтопленого вершкового масла залиште, щоб завершити пиріг) і яйце.
Приправити і добре перемішати.
- Застеліть відсутню цвіль 10 г напівсоленого вершкового масла. Покладіть на дно і краю папір для випічки. Вилийте суміш у форму. Згладити верхню частину і влити решту розтопленого вершкового масла.
- Випікайте і випікайте картопляний пиріг близько 35 хвилин.
Дістаньте з духовки і насолоджуйтесь цим тортом ввечері як окрему страву або як додаток до м’яса чи риби.
Дізнайтеся більше про картоплю
Бульба з Південної Америки, культивована протягом 8000 років, конкістадорами повертається в Іспанію в XVI столітті і швидко культивується в Європі, за винятком Франції, де її тоді вважають небезпечною їжею і дають лише свиням. Лише наприкінці 18 століття його масово вирощували там, завдяки роботі відомого фармацевта-дієтолога Антуана Парментьє.
Огород: як добре виростити картоплю
Здоров’я: користь і чесноти картоплі
Благополуччя і масло
Це джерело вітамінів D, E, і особливо A, важливих, зокрема, для гарного розвитку скелета, очей, кишечника, шкіри або бронхів.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель
