Ось приємна варіація відомого рецепту солодкої пальми з солоними та хрусткими пальмами з копченим лососем та цибулею-пореєм.
Ідеально підходить як закуска до аперитиву.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 листкове тісто
- 1 цибуля-порей білий
- 100 г копченого лосося
- 20 г вершкового масла
- 1 яйце
Хрусткі пальми з копченим лососем та цибулею-пореєм
Розігрійте духовку до 200 ° C (th.7).
- Порей вимити і подрібнити.
- Наріжте сьомгу на шматочки.
- На сковороді розтопіть масло, підрум’яніть цибулю-порей, поки рослинна вода не випарується. Дайте охолонути і додайте копчений лосось.
- Розгорніть листкове тісто, розкладіть шар суміші цибулі-порею / лосося на поверхні. Скручуйте тісто з двох сторін, поки вони не зустрінуться.
Злегка натисніть, щоб зварити їх між собою.
Промажте тісто збитим яйцем за допомогою щітки. Помістіть 5 хвилин у морозильну камеру.
- Нарізати тонкими скибочками і розподілити на деко, застеленому папером для випічки. Випікайте і варіть 15-20 хвилин. Пальми повинні бути золотистими.
- Насолоджуйтесь!
Шеф-кухар BAba
- Приємна варіація відомого солодкого недільного рецепту. Більше того, якщо ви хочете зробити останнє, вийдіть з цибулі-порею і копченого лосося: відразу після того, як виклали тісто, змастіть його розтопленим вершковим маслом, посипте цукром і закатайте.
- Цей рецепт можна приготувати з чорізо та сушеними помідорами, сушеними помідорами та зеленими оливками …
- Так само ви можете варіювати презентацію і перетворювати ці пальми в простий рулет.
Коричневий з яєчним жовтком чи яйцем?
- Щоб підрум’янити жовток, розбавте його невеликою кількістю води і почистіть щіткою, за допомогою пензлика, поверхню, яка підрум’яниться.
- Щоб підрум’янити яйце, збийте його в омлет і почистіть щіткою.
Додати дрібку солі або цукру залежно від виду приготування (солоного чи солодкого).
Слова з кухні
Фарш : нарізати тонкими скибочками.
Рецепт: Т. Брайон, Фото: К. Герледан
