Ось чудова десертна класика, приємно переглянута з цим ревенєм та мигдальним квадратом. Простий і недорогий рецепт.
Інгредієнти на 4 особи
- 180 г напівсоленого вершкового масла
- 20 мл води
- 210 г тростинного цукру
- 600 г ревеню
- 1 г агар-агару
- 300 г борошна
- 150 г мигдального порошку
Рецепт квадратів ревеню та мигдалю
Вийміть масло за 30 хвилин до підготовки квадратиків .
У горщику,
- Влийте воду і 100 г коричневого цукру.
- Доведіть все до кипіння.
Помийте, почистіть і наріжте кубики ревеню.
- Вилийте ревінь у сковороду,
- Змішайте і варіть, накривши кришкою, 5 хвилин, на повільному вогні.
- Зніміть кришку, додайте агар-агар, перемішайте і продовжуйте готувати протягом 5-10 хвилин на повільному вогні.
- Заповідник.
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
У салатниці,
- Змішайте борошно і 110 г цукру.
- Додайте нарізане раніше масло.
- Добре перемішайте кінчиками пальців, як для крихти.
Вистеліть квадратну або прямокутну форму (або деко). Тримайте 1⁄4 тіста в стороні, а решту помістіть на дно форми.
Розкладіть долонею.
- Насипте в землю мигдаль.
- Додайте компот з ревеню. Посипте тістом, що залишилося.
- Випікайте 30 хвилин.
- Дайте охолонути (близько 1 години) перед тим, як вирізати квадрати.
Дізнайтеся більше про ревінь
Рідний в Азії (Монголія, Китай, Сибір …), ревінь - це велика багаторічна трава, що розвиває величні хвилясті (і отруйні) листя, перенесені міцними та довгими черешками (їстівна частина).
Цей овоч, який ми часто споживаємо як фрукт, здавна використовувався для цілющих властивостей своїх коренів, був завезений до Європи у 18 столітті англійцями, які досі дуже його любили.
Читайте також : усі рецепти на основі ревеню
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель
