Тартар з лосося з маслинами

Зміст:

Anonim

Ось закуска, наповнена свіжістю, тартар з лососем з чорними оливками у супроводі салату з месклу.

Ви знайдете там аромати та смаки, які повинні порадувати ваших гостей.

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 250 г лосося
  • 1 цибуля-шалот
  • Кілька гілочок цибулі
  • 1 жовток
  • 1 ч. Ложка гірчиці
  • 3 ст ложки олії
  • 1 тире оцту
  • 10 чорних оливок

Рецепт тартару з лососем з чорними оливками

Цей рецепт швидкий і простий, час приготування не повинен перевищувати 15 хвилин.

Потім ви можете тримати свій тартар протягом декількох годин у холодильнику, що дозволяє заздалегідь приготувати цей закваска.

  • Почніть з подрібнення цибулі-шалоту дуже дрібно
  • Подрібніть також цибулю-цибулю
  • У миску покладіть на дно жовток
  • Змішайте з гірчицею і додайте олію по ходу, продовжуючи змішувати (воно має бути як майонез)
  • Додати оцет
  • Потім змішайте все з цибулею-цибулею і цибулею-шалотом
  • Чорні оливки крупно наріжте і додайте їх у препарат
  • Наріжте лосось невеликими кубиками і змішайте маринад з лососем
  • Перед подачею зарезервуйте в холодильнику

Під час подачі ви можете підготувати тарілку, як на фото, з кількома приправленими листям месклуна, скибочкою тосту і, можливо, чвертю лимона для вичавлювання.

В якості прикраси ви можете додати кілька яєць з грудками і кілька натяків на бальзамічний оцет, як на фото …

Ви можете почекати кілька годин перед подачею, але я виявляю, що чим швидше подається тартар, тим більше він зберігає свої смаки. Чим довше ми чекаємо і тим більше він пом’якшує лосось, який готується і приймає білий колір.

Смачного !

Рецепт, запропонований Софі Деліс (75)