Естрагон або Artemisia dracunculus - це ароматична рослина з сімейства складноцвітих, точніше айстрових. Ця багаторічна рослина з довгим тонким листям, що походить із Центральної Азії (переважно Сибіру), може досягати від 40 до 150 см.
Вирощують тільки «французький» естрагон. Російський естрагон, навпаки, несмачний.
Також відомий як «Зелений дракон» або «Зміїний», естрагон має справжні терапевтичні властивості та дуже виражений аромат.
- Читайте також: правильно вирощувати естрагон
Естрагон, для запису
У минулому естрагон в основному використовувався через його лікувальні властивості, особливо при укусах змій або для полегшення зубного болю та гикавки.
У давнину естрагон використовувався для лікування чуми та холери.
Естрагон прибув до Європи в середні віки разом із хрестоносцями. Лише в 16 столітті ця рослина потрапила на наші кухні.
Відомо, що він врятував життя принцу Уельському Георгу V.
Араби вважали естрагон сильним афродизіаком і використовували його для любовних зілля.
Марія-Антуанетта щоранку випивала 5 листків естрагону в окропі з лимонним соком.
Користь для здоров'я та чесноти
Естрагон чудово стимулює апетит і прискорює травлення завдяки вітаміну С.
Однаково ефективний при здутті живота, аерофагії та болях у животі.
Це забезпечує хороший транзит. Рекомендується при легких запорах. Естрагон також є хорошим сечогінним засобом.
У разі кишкових паразитів естрагон є дуже хорошим засобом від глистів. Очищає організм і фільтрує паразитів.
У жінок при аменореї або затримці естрагон сприяє відновленню менструації.
При м'язових спазмах естрагон виявляється дуже хорошим спазмолітиком, діючи на нервову систему. Він також може полегшити біль і судоми в суглобах.
При розладах сну естрагон бореться з безсонням. Він також ефективний для зменшення напруги та тривоги.
Естрагон також може полегшити біль у горлі чи зубний біль. Для цього пожуйте листя естрагону.
Естрагон містить антиоксиданти, які борються з вільними радикалами і таким чином уповільнюють появу серцево-судинних захворювань, раку та старіння клітин.
Для зовнішнього застосування ефірна олія, отримана з естрагону, має протизапальні та протиалергічні властивості.
Це також є ефективним болезаспокійливим засобом для полегшення, у формі масажу, менструального болю, люмбаго або більш інтенсивного болю, такого як ниркова колька.
На рівні шкіри ефірна олія естрагону може заспокоїти кропив’янку та екзему шляхом масажу чутливих ділянок.
Внутрішнє використання:
Профілактика респіраторних алергій, сінної лихоманки: з літом і його вальсом пилку виникають алергії.Щоб запобігти симптомам і неприємним станам, налийте 3 краплі ефірної олії на кубик цукру (1 вранці і 1 ввечері). Ефірна олія естрагону зменшує вивільнення гістаміну, відповідального за симптоми алергії.
Діабетикам віддайте перевагу носовичку. Капніть 3 краплі олії та вдихніть.
Настій листя естрагону: залийте кілька листків окропом на 10-15 хвилин. Пийте протягом дня, щоб очистити організм і насолодитися достоїнствами естрагону.
Порушення травлення: після кожного прийому їжі приймайте чайну ложку меду з 2 краплями ефірної олії естрагону.
Зовнішнє використання:
Ванна з ефірними оліями: у разі напруги, стресу або хвилювання налийте десять крапель ефірних олій у ванну.
Або щовечора масажуйте долонею круговими рухами область сонячного сплетення (між грудною кліткою).
Однак у високих дозах естрагон не рекомендується вагітним або годуючим груддю.
Естрагонова олія може бути агресивною для шкіри. Як запобіжний захід, проведіть тест перед застосуванням або розбавте естрагонове масло рослинним маслом.
Естрагон на кухні
Естрагон необхідний для соусів, особливо беарнезу.
Свіжий, нарізаний, сушений, як гілка, він дуже добре поєднується з вашими супами, салатами, омлетами, рататуями, м'ясом і рибою.
Однак дозуйте естрагон обережно, його виражений аромат може домінувати в страві, а не посилювати її.
Давайте зменшимо споживання солі. Надмірне споживання солі підвищує артеріальний тиск і всі пов’язані з цим ризики: серцево-судинні захворювання, ниркова недостатність
Замінимо сіль естрагоном!
Естрагон багатий на залізо, йод, кальцій, каротин і вітаміни A, B і C.
Можна занурити гілку естрагону в пляшку оливкової олії, щоб ароматизувати її.
Ідеї для гурманів:
Йогуртовий соус: грецький йогурт, оливкова олія та дуже дрібно нарізаний естрагон. Ідеально підходить як аперитив до сирих овочів (помідори, морква, редис, огірок)
Ідея рецепта: Курка з естрагоном, гірчицею та грибами
Риллет з тунцем: змішайте банку тунця з 3 столовими ложками білого сиру, додайте подрібнену цибулю-шалот, а також столову ложку гірчиці та жирних вершків. Додати подрібнений естрагон (3 столові ложки). Приправте перцем і насолоджуйтесь підсмаженими тостами з цільнозерновим хлібом.
Естрагон і порада про красу:
Боротьба з неприємним запахом з рота: жуйте листя естрагону після їжі. Але це не обходиться без чищення зубів!
Розумна порада про естрагон
Гикавка? Жування листя естрагону може допомогти зупинити гикавку.
Заколисування? Крапля ефірної олії естрагону під язик перед від'їздом.
Як зберігати естрагон?: Свіжий, можна зберігати в закритій коробці, внизу холодильника.
Також можна сушити листя естрагону, але вони втрачають свій аромат, але не лікувальні властивості.
- Читайте також: правильно вирощувати естрагон