Інгредієнти для 4 осіб:
- ½ цвітна капуста (романська капуста або інша)
- ½ купа цибулі
- 25 г кедрових горіхів
- 25г цілого органічного фундука
- 50 г родзинок
- 80 г достатку
- 5 мл яблучного соку
- 2 ст. ложка яблучного оцту
- 3 ст. ложки олії фундука
- Fleur de sel, свіжомелений перець
Підготовка : 30 хв - Варка : 1 хв - Відпочинок : 1 год
Табуле з цвітної капусти із сухофруктами
- Помийте і розділіть цвітну капусту на букети і натріть їх, як манку (або змішайте).
- Вимийте і подрібніть цибулю-цибулю
- На сухій сковороді обсмажте кедрові горіхи, фундук та родзинки.
- Сир наріжте кубиками.
- У салатницю покладіть манну капусту цвітної капусти, смажені фрукти, виноград та цибулю-цибулю.
- Приправте флердель, перець, яблучний сік, сидр оцет та олію фундука
- Озноб протягом 1 години.
Подавати в невеликих тарілках або маленьких мисках.
Рецепт : А. Бове - Фото : Ф. Хамель