Деякі рослини є і декоративними, і їстівними. Не чекайте більше, щоб смакувати їх.
У деяких рослинах все їдять. Це стосується лілейників : садіть їх навесні, вони ростуть настільки пишно, що ви зможете насолоджуватися ними все літо. Насолоджуйтесь бланшированним молодим листям з винегретом або змішаним з іншими овочами. Квіти їдять у бланшованому вигляді або соте на олії з китайською локшиною. Але вони навіть краще, якщо ви їсте їх сирими та непідготовленими.
Посипте свій сад чорнобривцями, вони будуть цвісти до заморозків. Ці квітки сонячного кольору творять чудеса в салаті для фарбування. Можна зацукрувати квіткові бруньки в оцті. Використовуйте сушені пелюстки, як шафран у рисі, або для ароматизації десертів.
Їстівні екзотичні трави
Сіють у пізні морози чорнобривці «Lucida» (сімейства чорнобривців ) у сонячну і захищену від вітру. Вам сподобається струнка рослина з дрібними яскраво-жовтими квітками. Листя та квіти, додані до ваших гарячих страв під час подачі, принесуть запах, порівнянний із ароматом естрагону .
Поєднуйте їх при вирощуванні з макароном з мандариною та фіолетовим базиліком : ці три рослини так добре доповнюють одне одного за кольором та на тарілці! Посійте мафен з макаронами в травні, солома - і все. Чим більше кінцевих пагонів ви зіберете, тим продуктивнішою буде рослина. За столом ця трава здивує вас своєю блискучою стороною, що використовується у багатьох мадагаскарських та азіатських рецептах.
Настурція в салаті
Висаджуйте очиток (Telephium sedum) на сонячному місці: його м’ясисті листя можна їсти як аперитив у супроводі білого сирного соусу.
Якщо ви ніколи раніше не їли своїх настурцій , зробіть це, як тільки з’являться перші нові квіти! Смакуйте їх природно, щоб відчути їх злегка перцевий смак. Ви можете використовувати листя і квіти в салатах або в пампушках.
Також згадайте про первоцвіти , фіалки , братки , троянди , квіти лаванди та борщівника … Так багато красивих сортів у саду … та на тарілці!
М.-СН
