Картопляне пюре та пастернак - це зміна від традиційного картопляного пюре завдяки злегка солодкому внеску пастернаку та відтінку вишуканості.
Він ідеально поєднується із смаженим м’ясом або ломтиком баранини .
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 кг картоплі
- 500 гр пастернаку
- 15 мл свіжих вершків
- 25 мл молока
- 25г вершкового масла
- Солоний перець
Рецепт картопляного пюре і пастернаку
Картопляне пюре і пастернак приготувати просто, фокус у тому, щоб правильно вибрати пюре (Bintje)
- Почніть з очищення, а потім очищення картоплі та пастернаку.
- Наріжте пастернак на шматочки, калібруючи їх, як картоплю, щоб мати еквівалентний час приготування.
- Помістіть овочі у великий горщик з холодною підсоленою водою.
- Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і залиште варитися на 20 хв, підтримуючи легке кипіння.
- Гострим ножем перевірте стан приготування.
- По закінченні злийте воду.
- Подрібніть пресом для пюре (уникайте блендера, оскільки текстура пюре з пастернаку важлива).
- Додайте масло, потім молоко і, нарешті, сметану.
- За потреби можна додати трохи молока, щоб зробити пюре більш гладким.
- Відкоригуйте приправу сіллю і свіжомеленим перцем.
Подавати гарячим.
Смачного !
