Азіатське або східне натхнення, цей рецепт смаженого рису з лимонної телятини - і свіжий, і легкий. Рецепт від Луїзи Денізо.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 500 г телятини
- 3 стебла лимонної трави
- 4 см свіжого імбиру
- 1 невеликий пучок коріандру
- 200 г тайського ароматного рису
- 4 гілочки зеленої цибулі
- 2 ст. ложка соєвого соусу
- ½ чайної ложки перець чилі
- 2 ст. нейтральне масло
Рецепт обсмаженого рису з телячої лимонної трави
- Зварити велику каструлю з підсоленою водою і зварити рис на 2 хв менше часу, вказаного на упаковці.
- Очистіть і натріть імбир.
- Нагрійте олію на великій сковороді з імбиром та чилі.
- Видаліть перший лист лимонника, дуже дрібно наріжте стебла лимонника, додайте їх.
- Підрум'яніть все протягом 5 хвилин без фарбування.
- Наріжте телятину тонкими соломками і додайте їх на сковороду.
- Коричневий протягом 3 хв на сильному вогні, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть 3 хв.
- Додайте рис і соєвий соус, а потім добре перемішайте.
- Поверніть у вогонь і тушкуйте 5 хв.
- З вогню додайте крупно нарізану кінзу та подрібнені стебла цибулі, а потім негайно подавайте до столу.
Смачного !
Фото: П'ятидесятниця Теля / Амелі Рош
