Барвистий, свіжий і смачний буряк - це також відмінна їжа для здоров’я. Ось рецепт червоного буряка з фундуком.
Підготовка: від 10 до 15 хв
Не готувати
Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 красиві червоні буряки , приготовлені
- 1 с. до с. винний оцет
- 1 с. до с. гірчиця
- 2 ст. до с. олія фундука
- 1 с. до с. нейтральна олія (виноградна кісточка, соняшникова або арахісова)
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 2 ст. до с. опуклий очищений фундук
Червоний буряк з фундуком рецепт
- Почистіть буряк, а потім наріжте його невеликими кубиками (або паличками).
- Готуйте соус на дні салатниці, послідовно додаючи оцет, сіль, перець, гірчицю і, нарешті, олії. Добре перемішайте, а потім приправте буряк.
- Подрібніть фундук в ступці товкачем (якщо ні, покладіть фундук у поліетиленовий пакет, загорнутий у чайний рушник, потім нанесіть удару - не надто сильно, щоб не перетворити їх на порошок - невеликим молотком або сильно натисніть на них тильною стороною 'дерев'яною ложкою). Підрум’яніть їх кілька хвилин на сковороді без жиру.
- Посипте салат з буряка ще гарячим фундуком: смачні гаряче-холодні та хрустко-м’які контрасти гарантовані!
Варіант приготування: використовувати сирий буряк.
На ринку є сирий буряк, який після очищення та натертості можна пробувати на смак як приготовлений з гострим соусом.
Попередження: під час приготування, щоб уникнути забруднення рук троянди соком буряка, використовуйте тонкі латексні рукавички. Тим не менш, двох-трьох послідовних миття рук достатньо, щоб подолати цю невелику незручність.
Фото: © Philippe Dufour