Смачний осінній рецепт, варення з арбутуса - дайджест вітаміну С.
Інгредієнти для 6 банок:
- 2 кг дуже червоного арбутуса
- 2 лимона
- Імбирний порошок
- 1 кг цукру
- 1 склянку води
Читайте також: як обробляти полуничне дерево
Рецепт джему з арбуту
Легко зробити, варення з арбуту швидко готується, щоб не змінити високий вміст вітаміну С, що міститься в плодах.
Почніть з видалення стебла, якщо такі є, а потім промийте арбутус.
Не потрібно їх сушити, оскільки під час приготування знадобиться трохи води.
Приготування варення з арбуту:
- Насипте арбуту у велику каструлю або каструлю, варення тазу
- На повільному вогні варити арбутус повільно до отримання густої однорідної рідини.
- Регулярно помішуйте
- Ми можемо додати трохи води, якщо вона занадто густа під час першого етапу приготування
Пропустити фрукти через млин:
Після завершення цього першого кроку плоди пропускають через млин, щоб видалити якомога більше зерен.
Спочатку на 2 кг фруктів ми отримали 1,5 кг соку арбутуса без зерен.
Приготування варення з арбуту:
> Налийте отриманий сік у каструлю, варення тазу.
> Потім всипте цукор і продовжуйте готувати протягом 20 хвилин на повільному вогні, дуже регулярно помішуючи дерев'яною ложкою.
> Додайте приблизно 1 чайну ложку порошку імбиру.
> Нарешті додайте сік 2 лимонів, а потім припиніть готувати
> Налийте варення з арбуту в банки, які ви негайно закриєте, перевернувши їх, щоб створити вакуум.
Дайте охолонути і насолоджуйтесь скибочкою тосту, це смачно!
Арбут, полуничне дерево, чагарник великої краси
Емблематичний чагарник Середземномор'я, арбутус ( arbutus unedo ), який часто називають полуничним деревом за схожість його плодів із суницею, часто дає рясні врожаї.
Його плоди відрізняються високим вмістом вітаміну С і, хоч і мають незначний сирий смак, чудові при варінні для приготування варення.
