Чорна редька або озима редька - надзвичайно смачний коренеплід зі злегка гострим смаком.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Raphanus sativus niger
Родина: Brassicaceae
Тип: однорічник
Висота: 20-30 см залежно від сорту
Експозиція: сонячна
Ґрунт: досить багатий і добре дренований
Посів: з травня по жовтень - Збір урожаю: з вересня по грудень
Читати: користь і переваги чорної редьки
- Відкрийте: рецепти чорної редьки
- Огород: вирощування рожевої редьки
Ось усі поради щодо вирощування - від посіву до збирання чорної редьки.
Розсада чорної редьки
Висівати чорну редьку легко, і це можна робити ціле літо прямо на місці.
Просто накрийте невеликою кількістю ґрунту та/або компосту, а потім регулярно поливайте, щоб швидко зібрати красиву свіжу редьку
Посів чорної редьки:
Їх висівають з травня по вересень/жовтень залежно від клімату
- Посів в землю
- Намалюйте борозенки глибиною 2-3 см
- Посійте насіння на відстані (приблизно кожні 3-4 см)
- Злегка засипте борозни, не ущільнюючи занадто багато ґрунту
- Поливай регулярно під час невеликого дощу
Після того, як сходи зійшли, необхідно прибрати. Ця операція полягає у видаленні найслабших рослин, щоб залишити лише найсильніші через кожні 15/20 см.
- Підтримуйте ґрунт чистим, видаляючи бур'яни по ходу
- Бінер регулярно, щоб полегшити надходження води до коренів
Ви також можете посіяти чорну редьку в кашпо, додавши ґрунт у горщики та регулярний полив, ви матимете чудову редьку, якою насолоджуватиметеся прямо зі своєї тераси чи балкона!
Догляд за чорною редькою
Після посіву необхідний лише регулярний полив, особливо в літню спеку
- Підтримуйте відносно прохолодний грунт частим поливом, особливо влітку
- Мульчуйте ґрунт, щоб зберегти ґрунт прохолодним
- Вирвіть бур'ян, якщо він є
Урожай чорної редьки
Збір чорної редьки бажано проводити до перших заморозків. Зазвичай це відбувається щонайменше через 4 місяці після посіву.
- Збирання врожаю до замерзання полегшує виривання з корінням
- Ми можемо вважати, що їх добре збирати, як тільки чорна редька почне вилазити з землі
- Зібравши врожай, висушіть чорну редьку на відкритому повітрі, стежачи, щоб не було дощу.
- Потім чорну редьку зберігають у сухому, прохолодному та провітрюваному місці («Чорний садівник» має дуже хороше зберігання взимку)
Властивості чорної редьки
Багатий вітамінами B і C, фосфором і магнієм, він також має сечогінні властивості.
Чудовий засіб для осушення печінки та жовчного міхура, підбадьорюючи травлення.
Корисно споживати чорну редьку ввечері, оскільки це сприяє кращому засвоєнню, а також для боротьби з безсонням.
- Дуже низькокалорійний
- Чорна редька багата клітковиною
- Покращує секрецію жовчі, яка очищає та детоксикує печінку
- Часто використовується проти каменів у нирках і жовчному міхурі
Ви будете їсти чорну редьку як сирою, так і вареною або у вигляді соку чорної редьки. Але ви також можете придбати його в аптеках у формі капсули для ковтання.
- Читайте також: користь чорної редьки для здоров'я
Сорти чорної редьки
Чорну редьку споживали лише дуже короткий час, коли вона прибула до Франції в 16 столітті.
Не плутайте чорну редьку з хроном. З іншого боку, його також називають культурним хріном або паризьким хріном.
Цікаві сорти чорної редьки!
“Чорний великий круглий озимий”: швидко росте, дуже добре зберігається і витримує легкі заморозки.- «Довга вага годинника»: дуже чорна шкіра, циліндрична, від 20 до 25 см завдовжки.
- «Зимовий довгий темний нуар»: він довший за круглий, має розміри до 30 см і дуже добре зберігається.
- «Змія» або «Щурохвіст»: ми збираємо стручок (до того, як він досяг зрілості), а не корінь. Великі, як олівець, часто багряні. Їсти свіжим або маринувати в оцті.
- «Violet de Gournay»: одна з найм’якших, її шкірка багряно-рожева, і вона дуже добре зберігається.
азіатська чорна редька:
- «Охура»: дуже солодка редька, утворює округлі білі коренеплоди.
- «Китайська зимова троянда»: можна сіяти як восени, так і навесні, довге рожеве коріння.
- «Ілька»: смак солодко-соковитий, круглий, темно-рожевий, коренеплоди 10-15 см в діаметрі.
Розумна порада
Щоб хрустіла чорна редька протягом усього сезону, розсаду добре висадити. Посів кожні 2-3 тижні дає змогу мати редис, який завжди ідеальний для споживання
Фото ©koromelena, ©Леонід Нишко