Допоможіть зберегти старовинні овочі, вирощуючи їх у своєму городі.
Чудовий спосіб боротися з одноманітністю смаку і надати своєму саду старомодний шарм.
Нехай кабачок і гарбуз працюють
Не позбавляйте себе великої родини кукурбітових, яка пропонує овочі таких різноманітних кольорів і форм: кабачки з масляного горіха , угорський синій гарбуз, яскраво-червоний гарбуз з Етампес, кабачки з спагетті … Помістіть їх біля підніжжя компосту для 'тінь або ґрунтовий покрив у ваших рядах квасолі або прикрасити порожній кут. Якщо у вас не вистачає місця на землі, нехай вони піднімаються уздовж добре закріпленого дроту.
Висійте насіння в лунки, заповнені компостом, приблизно в середині травня, як тільки грунт прогріється. Остерігайтеся мишей, які захоплюються гарбузовим насінням .
Змінюючи задоволення, встановлюючи різні види кабачків, ви уникнете ризику гібридизації між сортами одного виду.
У міру формування плодів вкорочують кінчики пагонів. Збирайте їх до заморозків і тримайте в кімнаті при температурі 10 °, щоб насолоджуватися супами, запіками, солоними або солодкими пирогами, не кажучи вже про варення!
Урізноманітнюйте свої коренеплоди
Повторно відкрийте для себе різні сорти білої, рожевої або жовтої ріпи та сироїжки, що помішують ріпу та капусту. Зробіть у своєму меню достатньо місця, щоб ці овочі з ніжними ароматами можна було використовувати в сирому або вареному вигляді. Сійте їх навесні для ранніх сортів і в період з липня по серпень, щоб забезпечити споживання взимку. Уникайте встановлювати їх після врожаю тієї ж родини, як редька та капуста .
Пастернак був повалений в моркви з якого він є двоюрідним братом. І все-таки це високопродуктивний овоч з більшим коренем.
Висівайте насіння на місце з березня по червень у розпушений, легкий грунт і трохи крейдяний. Це культура, яка вимагає значної кількості компосту. Остерігайтеся полівки, які можуть служити собі перед вами. Збирайте урожай у листопаді і використовуйте цей корінь, який має більш борошняну структуру, але більш м’який смак, так само, як і моркву.
Козелець , довгі і м'ясисті коріння і білий вертлюг, як чорний Salsify, серед пам'яток , щоб бути знову відкрита. Висійте ці коріння навесні в грунт для збору врожаю з жовтня по березень для засолення. Ви можете залишити своїх скорсонерів у землі, щоб насолоджуватися наступною зимою. У будь-якому випадку, нехай ваші рослини підуть на насіння, їх квіти такі гарні.
Багато салатів та листових овочів
Крижаний фікоід з дивовижним смаком, хрусткий і кислий хліб з цукром, тверда і м’ясиста каталонія, ніжно приправлений ріг оленя, цикорій із зебри та ескароли , кольорові ендівії, салат в осінніх кольорах … Створіть мозаїку кольорів і форм, посіваючи безліч різновидів салатів.
Використовуйте їх для свого месклуну, додаючи ніжне листя коренеплодів. Щоб їх виростити, сійте руколу в шаховому порядку протягом року. Поливайте регулярно, якщо вас турбує його їдкий смак.
По- новому відкрийте для себе велике сімейство капусти, що висіває на добре удобреному грунті, з квітня по липень, численні її різновиди: зелена капуста або червона, брюссельська капуста , брокколі , цвітна капуста , романеско та білокоренева гігантська біла кольрабі гурмани.
М.-СН
- Читайте також: вирощуйте старовинні овочі
- Читати про пастернак: наші статті, присвячені пастернаку
