Пора складати смачні салати з помідорами з наших регіонів!
Ось смачний рецепт панзанели з помідорами, чіабаттою та базиліком.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 600 г помідорів різної форми та кольору
- 200 г трохи несвіжої чіабатти
- 3 ст. червоний винний оцет
- 6 c. ложка оливкової олії + 2 ст. суп
- 1 невелика червона цибулина
- 1 зубчик часнику
- 5 гілочок базиліка (1 невеликий пучок)
- Сіль, свіжомелений перець
Рецепт томатної панзанели
- Грубо наріжте чіабатту кубиками.
- Покладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
- Полити 2 столовими ложками оливкової олії,
- сіль і перець, все добре перемішати.
- Коричневий в духовці, попередньо нагрітій до 210 ° C (th.7), близько 10 хвилин.
- Очистіть і подрібніть червону цибулю.
- Очистіть, знежиріть і подрібніть часник.
- Помідори промити і обсушити, порізати їх на четвертинки.
- З’єднайте в мисці помідори, цибулю, часник, 6 столових ложок оливкової олії та оцет.
- Посолити, поперчити.
- Дайте постояти 10 хвилин.
- Потім додайте сухарики, ще раз перемішайте і дайте постояти 15 хвилин.
- Наріжте грубо листя базиліка і посипте їх над салатом.
- Служити.
Фото: © N. Arnoult / JC Amiel / AOP Помідори та огірки з Франції
