Важливий рецепт французької гастрономії - страва з ковбасою з сочевицею - одна з найкращих класик нашої кулінарної спадщини.
Ось рецепт сочевиці та ковбаси, експрес, але смачний!
Інгредієнти для 4 осіб:
- 350 г зеленої сочевиці
- 1 ст ложка оливкової олії
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 1 лавровий лист
- 1 гвоздика
- 2 ковбаски Морто
- 1 щіпка солі.
Читайте також:
- Добре вирощує сочевицю
- Користь і чесноти сочевиці
Експрес-сочевиця та ковбаса
> Вилийте сочевицю в (дрібний) друшляк і промийте її під струменем холодної води.
> Моркву почистіть і наріжте тонкими скибочками. Наріжте цибулю.
У запіканці,
> Влийте олію і обсмажте скибочки цибулі та моркви. Додайте сочевицю і залийте водою (в 3-4 рази більше об’єму сочевиці, на упаковці часто вказується «в 5 разів більше об’єму сочевиці», але це надмірно, якщо ви віддаєте перевагу сочевиці з незначним сонцем).
> Додати лавровий лист, гвоздику та ковбаски.
> Залиште варитися приблизно на 25 хв. Підсолити в самому кінці варіння.
Подавати гарячим.
Фото: © Philippe COLIN / Interfel
