Пунті - це смачна страва з Оверні, яка і сьогодні залишається в центрі уваги в Канталі чи Авероні.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 200 г мангольду зеленого
- 1 велика цибулина
- 4 гілочки петрушки
- 140 г копченого бекону
- 140 г борошна
- 3 великих яйця
- 20 мл молока
- 200 г чорносливу без кісточок
- Сіль, свіжомелений перець
Читайте також: Користь для здоров’я та чесноти мангольда
Пунті з Оверні
Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
- Очистіть і поріжте мангольд.
- Очистіть і наріжте цибулю.
- Вимити петрушку.
- У подрібнювач покладіть мангольд, копчений бекон, цибулю та петрушку.
Подрібніть.
- У салатницю розкладіть борошно, додайте яйця, перемішайте і розведіть молоком. Перемішайте подрібнені інгредієнти. Налаштуйте приправу.
- У попередньо вистелену форму для випічки вилийте шар тіста. Розкладіть чорнослив і накрийте рештою тіста.
Готувати 1 годину 15 хвилин, насолоджуватися гарячим або холодним.
Рецепт: А. Бове, Фото: Ф. Хамель