Капуста капуста або савойська капуста ( капуста городня) є бадиллям , що належить до сімейства Brassicaceae.
Родом з Європи, ця дика рослина породила підвиди з надзвичайно різноманітними характеристиками протягом століть.
Його головне значення в харчуванні французів сягає Середньовіччя, і ми визнаємо багато переваг та достоїнств для нашого здоров'я.
- Читайте також : як правильно вирощувати капусту
Савойська капуста та її користь для здоров’я
- Довгий час капуста вважалася ефективною в боротьбі з недугами грудної клітки та легенів. Капусту, зварену у воді, також застосовували для полегшення запальних захворювань травного тракту, дизентерії або асциту, пов’язаних з цирозом печінки.
- На сьогоднішній день капуста входить до «десятки» оздоровчих продуктів : використовується в програмах для схуднення, вона визнана своїми антиоксидантними властивостями і рекомендована за багатством клітковини та мікроелементів .
Використовується в програмах для схуднення
- Капуста є дуже хорошим джерелом вітаміну С, який допомагає підтримувати цілісність шкіри , допомагає загоювати рани, захищає клітини від передчасного старіння, спричиненого вільними радикалами, та сприяє імунній роботі .
- Голова капуста рекомендована при різних диспептичних розладах (опіки шлунка, грижі перерви, нудота, відрижка, гепатобіліарна диспепсія). Це заспокоює болі при виразці шлунка , дванадцятипалої кишки та гастриті.
- Капуста допомагає регулювати роботу кишечника природним шляхом .
- Капуста є хорошим джерелом кальцію , необхідного для здоров’я кісток , скорочення м’язів , регуляції артеріального тиску , загоєння ран та передачі нервових імпульсів .
- Вживаючи калій , капуста зменшує ризик серцево-судинних захворювань .
- Багата вітамінами та мінералами капуста корисна у випадках анемії .
- Застосовуючи зовнішньо , сира капуста допомагає загоювати рани та знімає ревматичний біль, головний біль, ішіас та болі в суглобах.
- Як лікувальний засіб, капустяна капуста обіцяє значне знищення та швидке зниження ваги . Дієта "капустяний суп" (бульйон з капусти, помідори, часник, цибуля, перець, морква, селера та петрушка) вранці опівдні та ввечері, однак, не повинна перевищувати одного тижня.
Вирощування савойської капусти для її переваг
- Висаджуйте савойську капусту у провітрюваному , досить вологому місці , на сонці, але захищеному від дуже спекотної погоди. Савойська капуста потребує багатого, глибокого, добре дренованого ґрунту. Протягом літа слідкуйте, щоб земля не пересихала глибоко .
- Ви можете посадити свою капусту в горщику, в 25-сантиметрову ємність . Йому це повинно сподобатися.
- На початку вирощування остерігайтеся слимаків та равликів , вони грізні. Рослини в’януть після нападу білокачанних мух . Коли сира погода, борошниста роса рясна і викликає пожовтіння листя. Блошині жуки , пієриди, довгоносики , молі , попелиці та інші білі личинки також є одними з ворогів качана.
Огород: як добре виростити капусту
Савойська капуста в кулінарії та властивості
Савойська капуста смачна в сирому вигляді, в салатах. Його також їдять у вареному вигляді, в гарячому котлі, в капустяному супі або в голубцях. Також він дуже добре поєднується з рибою.
Для тендітних кишечників ідеальним є бланшування капусти в окропі протягом приблизно десяти хвилин перед початком самого рецепту. Ви також можете додати насіння кмину або зеленого анісу у воду для приготування їжі, щоб полегшити травлення.
Харчове споживання
20 ккал / 100 г . Савойська капуста дуже багата вітаміном С, калієм і сіркою.
