Спаржа - це овоч з дрібним і витонченим смаком, вирощування якого вимагає певних запобіжних заходів.
Таким чином, що вам потрібно знати:
Назва : Asparagus officinalis
Родина : Asparagaceae
Тип : Овочевий, багаторічний
Висота : від 80 до 140 см.
Вплив : Сонячний
Грунт : Легкий, добре дренований
Урожай : Навесні, коли списи виходять із землі
Посадка спаржі
Якщо різні сорти пропонують ранні або пізні врожаї, їх зазвичай пробують навесні. Дотримуйтесь наших порад, щоб отримати хороший урожай та уникнути хвороб.
Існує 2 типи спаржі , біла спаржа та зелена спаржа. Обидва культивуються однаково.
У лютому-квітні важливо садити спаржу підряд і бажано у напрямку вітру.
Спаржа жадібна, тому необхідно попереднє підживлення ґрунту .
- Віддавайте перевагу піщаним ґрунтам, оскільки вони швидше нагріваються
- Уникайте заболочених територій
- Ви будете поважати відстань між кожною рослиною від 50 до 60 см і 1,5 м між кожним рядом.
Посадки спаржі здійснюються завдяки молодим пучках , що надходять з розсади під назвою «кіготь».
- Перший рік зробіть траншею глибиною 2-3 см і покладіть кігті на дно вашої траншеї,
- Потім накрийте кількома сантиметрами грунту для заливання або хорошим дрібним грунтом
- потім засипте грунтом із саду.
Під час сівби зачекайте наступного року, щоб поставити їх на місце
Вирощування спаржі
Вирощування спаржі проводиться у 2 етапи, оскільки їх не вдається зібрати в перший рік.
Щоб рухатися швидше, ви можете безпосередньо придбати рослини, яким вже 2 роки.
- Перший рік ми покриваємо кігті 2–3 см грунту,
- На другий рік кігті злегка покриваються 15-20 см грунту
Таким чином, після правильного встановлення місця, ви зможете збирати спаржу майже 15 років.
Що стосується поливу , спаржа потребує води регулярно, але ненавидить стоячу воду .
Урожай спаржі
Спаржу слід збирати ще в м’якому стані та нарізати спаржею.
Кращий час для збору врожаю спаржі від квітня до червня . Спаржу збирають за допомогою виточки або довгого ножа.
- Коли стебло спрямовує кінчик носа, це означає, що настав час збирати спаржу (крім цього, краще дати спаржі розвиватися).
- Забийте ніж якомога глибше, щоб нарізати пагін і мати якомога більше спаржі в хорошому стані.
- Зелена спаржа дрібніша, і для збору врожаю достатньо простого ножа.
Порада: Найкраще почекати 3 роки, перш ніж починати збирати спаржу, щоб рослина могла розвиватися протягом перших років свого життя.
Щоб знати про спаржу
Цей овоч особливо багатий вітаміном С , але він найвідоміший своєю вишуканістю та своїм витонченим та вишуканим смаком.
Родоначальником спаржі, якого ми знаємо сьогодні, була офіційна спаржа.
Смак спаржі залежить головним чином від природи грунту та її багатства органікою.
Таким чином, глинисті грунти додадуть їм досить гіркий смак.
Існує кілька видів спаржі:
- Зелена спаржа: безсумнівно, найтонша на смак, її не потрібно очищати від шкірки.
- Біла спаржа: досить поширена, вона більша і її можна їсти лише після очищення.
- Фіолетова спаржа: порівняно рідко, вона більше схожа на зелену спаржу.
- Дика спаржа: прекрасна і ніжна, вона чудово поєднується в салатах.
Щоб повною мірою насолодитися ними, з’їжте їх якомога швидше, як тільки їх поріжуть, це гарантія кращого смаку.
- Ось підбірка смачних рецептів спаржі
Розумна порада про спаржу
Принесіть компост восени, щоб сприяти надходженню поживних речовин.
