Курячі пальчики та лободу із сухофруктами легко зробити, щоб отримати одночасно хрусткий та ароматний результат.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 150 г рисового борошна
- 2 ст. паприка
- 3 курячі котлети
- 40 г напівсоленого вершкового масла, свіжомеленого перцю
Соус:
- 1 шматочок імбиру
- 10 мл соєвого соусу
- 2 ст. ложка тростинного цукру
- 3 щіпки кайенського перцю
- 4 ст. ложка яблучного оцту
Кіноа із сухофруктами:
- 60 г сухофруктової суміші (фундук, фісташки, кедрові горіхи, родзинки тощо)
- 250 г змішаної лободи
- 20 г напівсоленого вершкового масла, розтопленого
- Сіль, свіжомелений перець
Рецепт курячих пальців та лободи із сухофруктами
На сковороді засмажте сухофрукти без жиру. - Розігрійте духовку до 200 ° C (6/7).
Готуємо соус:
- Очистіть і натріть на тертці еквівалент 1 ч. Л. імбиру.
- У невеликій мисці з’єднайте соєвий соус, імбир, тростинний цукор, перець чилі та яблучний оцет.
- Знімаємо плівкою і ставимо в холодильник.
У салатниці,
- З’єднайте рисове борошно, паприку та перець.
- Наріжте курячі котлети соломкою довжиною 5 см і шириною 2 см.
- Обмажте кожен шматок курки борошняною сумішшю і викладіть їх у форму для запікання.
- Розтопіть масло, а потім влийте його в курку. Добре промажте шматочки.
- Випікайте протягом 5 хвилин варіння, потім переверніть їх.
- Влийте соус, а потім продовжуйте готувати, знову перевертаючи шматочки через 10 хвилин.
- Продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
Тим часом приготуйте лободу:
- У каструлі закип’ятити воду, посолити її, а потім влити попередньо промиту лободу.
- Варити протягом 10 хвилин після відновлення кипіння.
- Вимкніть, накрийте кришкою і дайте постояти 2 хвилини перед зливом.
- Коли готова до подачі, додайте розтоплене вершкове масло, сухофрукти і приправте сіллю і перцем.
- Добре перемішати.
Подавайте гарячим!
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель
