Варення з зелених томатів - це смачний рецепт і корисний спосіб наживи на помідорах, які не встигли дозріти.
Часто виготовляється восени в кінці врожаю, цей рецепт також можна зробити навесні, коли з’являться перші зелені помідори.
Від збирання до заливання, дотримуйтесь наших порад щодо успішного зеленого варення з помідорів та лимона.
Інгредієнти:
2
кг твердих зелених помідорів 1,5 кг цукрового піску
1 лимон
1 яблуко
Час приготування зеленого варення з помідорів та лимона:
Час підготовки :
30 хв приблизно від
12 до 24 год мацерації
Час приготування :
20-25 хв
Це оригінальний рецепт, але цілком можливо прикрасити його іншими фруктами, спеціями або ароматами, які ви обираєте на свій смак, і тому ви можете повідомити нас у розділі коментарів нижче. з цієї сторінки
Рецепт зеленого помідора та лимона
- Переважно вибирати тверді зелені помідори
- Ретельно помийте зелені помідори в холодній воді, не пошкоджуючи їх, а потім злийте, щоб видалити залишок води.
- Потім висушіть їх на чистій тканині.
Підготуйте плоди до мацерації:
Це важливий крок, оскільки чим дрібніші фрукти, тим краще варення.
Очистіть яблуко від шкірки, насіння і наріжте дуже тонкими скибочками- Вимийте лимон і наріжте його
- Видаліть стебла з зелених помідорів та будь-які пошкоджені частини
- Також наріжте зелені помідори дуже тонкими скибочками
- У ємності нашаруйте скибочки зелених помідорів, яблука та лимона один на одного, додаючи на кожен шар цукор .
Дайте постояти 1-2 години в холодильнику , накривши стретч-плівкою.
12 до 24 годин після:
- Покладіть все у великий мідний таз, каструлю або будь-яку іншу велику ємність, таку як запіканка або велика каструля.
- Доведіть до кипіння і тримайте його киплячою близько двадцяти хвилин, постійно помішуючи, особливо якщо ваша ємність має звисання.
- Змішайте все крупно, щоб збереглися шматочки фруктів.
- Потім зменшіть вогонь до мінімуму протягом 5 хвилин.
Переконайтесь, що джем із зелених томатів добре приготований:
Щоб переконатись, що фрукти готові, висипте столову ложку в холодну тарілку і подивіться, чи не замерзне. Якщо так, ваше варення готове.
Заливка:
- замочіть банки в окропі на кілька хвилин, щоб стерилізувати
- Наповніть їх зеленим помідором і лимонним варенням, закрийте і переверніть банки.
- Залиште постояти кілька хвилин, а потім дайте їм м’яко і вертикально охолонути.
Зверніть увагу на коментарі та варіації зеленого варення з помідорів та лимона!
Також знайдіть інші рецепти домашнього варення
Читайте також: все, що вам потрібно знати про вирощування помідорів