Побалуйте себе цим рецептом каррі з баранини з кокосовим молоком, настільки ж простим, як і швидким у приготуванні.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 800 г верхнього ребра баранини (або комір або грудка)
- 2 яблука
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 соку лайма
- 20 мл кокосового молока
- 20 мл білого вина
- 10 мл рідких вершків
- 2 ст. ложки каррі
- 1 с. ложка борошна
- 4 ст. ложка оливкової олії
- Сіль і перець з млина.
Рецепт каррі з баранини з кокосовим молоком
- Підсмажте верхнє ребро оливковою олією в запіканці.
- Вийміть м’ясо, додайте подрібнену цибулю і подрібнений часник, дайте розтанути на повільному вогні.
- Додайте борошно та каррі, дайте коричневому протягом 3 хв, потім влийте біле вино, 20 мл води і дайте кип’ятити 2 хв.
- Додайте кокосове молоко, перемішайте, поверніть м’ясо в запіканку, приправте і накрийте кришкою.
- Варіть 1 годину 30 хвилин на повільному вогні (45 хв у скороварці), періодично помішуючи та додаючи трохи води, якщо потрібно.
- Очистіть і наріжте яблука кубиками.
- Додайте їх у запіканку за 15 хвилин до закінчення варіння з рідкими вершками та соком лайма.
Подавати з рисом басмати.
