Спаржа - це овоч із тонким і тонким смаком, вирощування якого вимагає певних заходів обережності.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Спаржа лікарська
Родина: Asparagaceae Тип: Овоч, багаторічник
Висота: від 80 до 140 см
Експозиція: сонячна Ґрунт: легкий, добре дренований
Жнива: Навесні, коли списи виходять із землі
Посадка спаржі
Якщо різні сорти дають ранні чи пізні врожаї, зазвичай їх пробують навесні. Дотримуйтесь наших порад, щоб отримати хороший урожай і уникнути хвороб.
Є 2 види спаржі, біла спаржа та зелена спаржа. Обидва ростуть однаково.
У лютому-квітні важливо висаджувати спаржу в ряд і бажано за напрямком вітру.
Спаржа ненажерлива, тому потрібне попереднє удобрення ґрунту.
- Віддавайте перевагу піщаним ґрунтам, тому що вони швидше нагріваються
- Уникайте боліт
- Ви повинні дотримуватися відстані між кожною рослиною 50-60 см і 1,5 м між кожною лінією.
Посадка спаржі здійснюється завдяки молодим пучкам, що виходять із посіву, які називаються «кіготь».
У перший рік зробіть траншею глибиною від 10 до 20 см і покладіть кігті на дно вашої траншеї через кожні 60 см або близько того- Потім засипте десять сантиметрів компосту або хорошого дрібного ґрунту
- Потім заповніть землею з саду.
- Одна хитрість полягає в тому, щоб поставити кілок біля кожного кігтя, щоб ви могли їх помітити.
Під час посіву зачекайте до наступного року, щоб посадити їх на місце.
Вирощування спаржі
Вирощування спаржі проводиться в 2 етапи, оскільки її не можна збирати в перший рік і навіть у перші два роки.
Щоб йти швидше, ви можете безпосередньо купувати рослини, яким уже 2 роки.
- Першого року ми покриваємо клешні 2-3 см ґрунту,
- Другий рік злегка прикриваємо кігті 15-20 см землі
Таким чином, ви можете збирати врожай спаржі протягом майже 15 років.
Коли справа доходить до поливу, спаржа потребує звичайної води, але ненавидить стоячу воду.
Збір урожаю спаржі
Перший урожай спаржі відбувається через 3 роки. Бажано починати з невеликого врожаю, щоб не виснажити спаржу, якій знадобиться кілька років, щоб зміцніти.
Спаржу слід збирати, коли вона ще м’яка, і нарізати спаржею.
Справді, у спаржі ми їмо бруньки або пагони, які ростуть із кігтів, перш ніж вони стануть стеблами.
Найкращий час для збору спаржі - з квітня по червень. Спаржу збирають лопаткою або довгим ножем.
- Коли туріон вказує на кінчик свого носа, це означає, що настав час збирати спаржу (Крім цього, найкраще дати спаржі розвиватися.)
- Заштовхніть ніж якнайглибше, щоб нарізати туріон і отримати максимум спаржі в хорошому стані.
- Зелена спаржа менш глибока, і для її збору достатньо простого ножа.
Порада: найкраще почекати 3 роки, перш ніж починати збирати врожай спаржі, щоб дати рослині розвиватися протягом перших років свого життя.
Після збору врожаю дайте стеблам рости до осені. Тоді їх доведеться зрізати на початку зими.
Щоб знати про спаржу
Цей овоч особливо багатий вітаміном С, але він найбільш відомий своєю витонченістю та тонким і чудовим смаком.
Прабатьком спаржі, яку ми знаємо сьогодні, була спаржа лікарська.
Смак спаржі значною мірою залежить від природи ґрунту та його багатства органічними речовинами.
Таким чином, глинисті ґрунти нададуть їм досить гіркого смаку.
Є кілька видів спаржі:
Зелена спаржа: безсумнівно, найтонший смак, її не потрібно очищати.- Біла спаржа: досить поширена, вона більша, і її можна їсти лише після очищення.
- Фіолетова спаржа: відносно рідкісна, більше схожа на зелену спаржу.
- Дика спаржа: тонка та ніжна, ідеально підходить до салатів.
Щоб насолодитися ними повною мірою, їжте їх якнайшвидше, як тільки їх розрізали, це гарантія кращого смаку.
- Ось добірка смачних рецептів зі спаржею
Розумна порада про спаржу
Внесіть компост восени, щоб сприяти споживанню поживних речовин.
