Ось традиційний рецепт манної випічки, повторно переглянутий із цукатами для отримання максимуму кольорів та смаків.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 літр незбираного молока
- 100 г коричневого цукру
- 125 г дрібної манної крупи
- 3 ст. цукатів
- 2 жовтки
- 5 cl Grand Marnier
- Помаранчеві кулі або інші
Рецепт манної крупи з цукатами
Розігрійте духовку до 210 ° C (температура 7).
У горщику,
- Влити молоко, нагріти на повільному вогні разом з цукром.
- Влийте манку, добре перемішайте, варіть 8 хвилин, а потім додайте цукати.
- Яєчні жовтки по одному додайте до манної крупи, добре перемішайте.
- Влийте Великий Марньє, перемішайте.
Як тільки манка звариться,
- Вилити в попередньо викладені рамкіни або велику посуд.
- Випікайте 20-25 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим.
- Дайте охолонути принаймні 6 годин у холодильнику.
Подавати з апельсиновим соусом або фруктовим кулі.
Дізнайтеся більше про молоко та манку
Молоко:
Другий європейський виробник, що відстає від Німеччини, Франція збирає близько 3,5 мільярдів літрів молока щороку при національному споживанні 57 кг на душу населення на рік.
Манна
крупа : із зернистою структурою манна каша найчастіше виготовляється з пшеничного борошна, цільного або рафінованого, та води. Отримане тісто готують на пару і перетворюють у крихітні гранули різного розміру залежно від бажаного типу помелу.
Сировина, що використовується для виготовлення макаронних виробів, цей крохмаль - це не просто знаменитий кус-кус: він дає тіло супам, супроводжує м’ясо та овочі, а також готує смачні десерти, такі як манний пудинг або манний торт.
Рецепт: А. Бове
Фото: А. Бове - Ф. Хамель
