Вирощувати артишоки, всупереч поширеній думці, відносно легко впоратися.
У підсумку, що вам потрібно знати:
Назва: Cynara scolymus
Родина: Asteraceae
Тип: Овоч
Висота: 100-150 см
Експозиція: Сонячна
Ґрунт: Досить легкий, насичений і добре дренований
Посів: з січня по березень - Збір урожаю: з травня по серпень
- Здоров'я: користь і переваги артишоку
- Кулінарія: рецепти на основі артишоку
Незалежно від того, сіяли чи висаджували розсаду чи гвоздики, ви побачите, що вам буде дуже легко отримати чудові зелені чи фіолетові артишоки.
Гарно посіяти та посадити артишок
Вирощування артишоку відбувається або посівом, або посадкою очок. Якщо посадка гвоздики є найпоширенішою технікою, то цікаво спробувати посів.
Розсада артишоку:
Всупереч поширеній думці, сіяти артишоки дуже легко.
- Ви почнете наприкінці зими, з січня по березень, у приміщенні, у теплій теплиці або просто під укриттям, якщо це дозволяє ваш клімат.
- Посів проводять у відро і пересаджують, як тільки у сіянців з'явиться 2 листочки.
- Посадку можна проводити наступної осені.
Посадка артишоків:
Артишок вирощують, видаляючи вічка, це молоді рослини, які ростуть біля основи.
Гвоздики висаджують навесні або восени залежно від бажаного періоду збору врожаю, а також від клімату вашого регіону.
Вважається, що краще садити навесні для регіонів з досить холодними зимами та восени, коли зима м'яка.
- Якщо ви посадите навесні (березень-квітень), ви отримаєте врожай наступного літа.
- Якщо ви посадите восени (вересень-жовтень), ви отримаєте врожай наступної весни.
Дотримуйтеся відстані 1 метр між кожною лінією та 80 см між кожною рослиною, щоб у них було місце для росту.
- Ситуація має бути сонячною.
- Артишок любить досить вологі, але добре дреновані, глинисті та багаті гумусом ґрунти.
- Внесіть хорошу дозу добрива або компосту під час посадки.
- Взимку їх потрібно захистити від найхолодніших вітрів.
Вирощування та догляд за артишоками
Артишок – це рослина, яка може жити кілька років на одному місці, якщо його добре захистити взимку на випадок заморозків.
Стійкість артишоку до холодів і морозів -5°.
- Коли прийде зима, зупиніть ногу ваших артишоків
- Накрийте мульчею з сухого листя, щоб захистити від морозів
- Навесні приберіть землю, прополоть бур'яни, потім принесіть компост до підніжжя
Полив артишоку:
Артишоки потребують води і навіть дуже жадібні, але вони також бояться надто вологого ґрунту, особливо коли вода застоюється і спричиняє загнивання коренів.
- Тому бажано поливати регулярно, але без надлишку.
- Уникайте змочування листя під час поливу, щоб уникнути появи цвілі
Хвороби артишоку
Артишок - досить простий у вирощуванні овоч, навіть якщо він боїться певних хвороб або паразитів, таких як мілдью, борошниста роса, гусениці, попелиця або рамуляріоз.
Бажано обробити початок вегетації фунгіцидом (бордоською сумішшю), щоб уникнути мілдью та поновлювати операцію після кожного періоду зволоження.
Насамкінець зауважте, що артишок легко дає притулок гусеницям і равликам і що, можливо, доцільно встановити пастки, оскільки шкода може бути значною.
Щодо решти хвороб, існують природні методи лікування борошнистої роси, мілдью, гусениць або навіть чорної попелиці.
Урожай артишоків
Коли потрібно збирати артишок?
Бажано зрізати головки квітів на відстані приблизно 15 см від квітконосу, коли ви оціните його правильний розмір.
Ідеально збирати врожай до цвітіння, коли квіткові головки м’які. Якщо артишоки зібрати занадто пізно, з’явиться синя квітка.- Хороший спосіб - подивитися на лусочки на голові. Артишок дозрів, коли ці лусочки ламаються, як тільки ви їх загинаєте.
- Одна нога зазвичай дає 3-4 артишоки в перший рік і 6-10 в наступні роки.
- Через 3/4 роки краще змінити культуру, тому що врожаї стають все гіршими.
Артишок взимку
До перших заморозків найкраще захистити артишоки від суворості зими.
- Зріжте врівень зі стеблами, з яких виникли артишоки
- Обріжте найбільші стебла навпіл
- Залиште найменші стебла такими, якими вони є, ті, що не перевищують 20 або 30 см у висоту
- Утворіть навколо стопи горбок землі висотою від 20 до 30 см
- Покрийте все густою мульчею з мертвого листя
Що робити з артишоками після зими:
- Наприкінці зими ми видаляємо оболонку з мертвого листя, щоб воно знову з’явилося
- На початку весни знімаємо насип землі, який служив захисним бар'єром
- Зріжте гілки біля основи, щоб зберегти лише 2-3 найсильніші стебла
Види та сорти артишоків
Є 2 види артишоків, зелені та фіолетові, головки яких їдять.
- «Gros Vert de Laon» на півночі Франції та в центрі.
- «Фіалка раннього Провансу» на півдні.
- «Верт де Прованс»: у формі маленького зеленого яблука, смачне сире.
- «Gros Camus de Bretagne»: потужний, круглий качан, напівсільський.
- «Романья»: дає маленькі фіолетові яблука з гострою гостротою, які можна з’їсти цілком.
- «Віола»: багряно-фіолетова, декоративна, ніжна і смачна м'якоть.
Варені чи сирі, їх часто їдять із простим вінегретом, але рецепти різноманітні й часто дуже смачні.
Артишок - овоч, багатий на вітаміни С і В, а також чудовий стимулятор для печінки.
Розумна порада
Грунт перед культивацією бажано збагатити компостом і добре розпушити, бо це ненажерлива рослина.