Ось оригінальний рецепт пирога з гарбузом та сміхом із гомасіо.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 1 пісочне тісто
- 5г вершкового масла
- 1 гарбуз (500 г)
- 70 г корови, що сміється
- 50 г куща
- 1 яйце
- 15 мл молока
- 60 г пшеничного борошна
- 100 г варених каштанів
- 1 с. столова ложка гомасіо
- Сіль, свіжомелений перець.
Гарбузовий і сміється коров'ячий пиріг
Помістіть тісто в масляну форму для пирогів. Наколюємо виделкою і ставимо в холодильник.
Наріжте, почистіть і запаріть гарбуз протягом 15 хв. Візьміть м’якоть, помістіть її в каструлю і випаруйте якомога більше рідини, нагріваючи на повільному вогні протягом 5 хв.
Розігрійте духовку до 200 ° C (6/7).
Змішайте корову, що сміється, і кущ. Додайте яйце та молоко, потім борошно. Приправити сіллю і перцем.
М’якоть гарбуза наріжте кубиками. Подрібніть зварені каштани.
Дістаньте тісто з холодильника, розкладіть суміш куща і сміється корови. Посипте гарбузом і подрібненими каштанами.
Випікайте і варіть близько 40 хвилин, поки терпкий колір не зарум’яниться.
Коли готова до подачі, влаштуйте гомасіо.