Як закваска або як аперитив, як тапас, цей рецепт укусів листкового тіста з цибулею-пореєм та грушею з фурме - це задоволення.
Інгредієнти на 4 особи
- 1 рулет листкового тіста
- 1 цибуля-порей білий
- 15г вершкового масла
- 1/2 груші
- 1/2 лимона
- 30 г Fourme d'ambert
- 1 яйце
- Сіль, свіжомелений перець
Листкове тісто з цибулею-пореєм, груша з фурме
З листкового тіста виріжте 12 невеликих кружечків діаметром близько 6 сантиметрів. Помістіть їх на антипригарний деко. Забронювати в холодильнику.
Видаліть перші листочки з порею білого, вимийте його. Наріжте його тонкими скибочками. Потій у вершковому маслі протягом 2-3 хвилин. Сезон.
Очистіть, розріжте навпіл і насінь груші. Лимон це. Наріжте його невеликими кубиками.
Наріжте сир шматочками.
Розігрійте духовку до 200 ° C (th.7).
Розбийте яйце, помістіть жовток в миску. Щоб побити його.
За допомогою пензлика змастіть кожне коло листкового тіста яєчним жовтком, розподіліть відціджений цибулю-порей і груші, нарізані кубиками. Накрийте чотири.
Випікайте 10 - 15 хвилин (поки сир не розтане).
Служити !
Фото: К. Герледан