Качине філе з трубою

Зміст:

Ось рецепт, який пахне південним заходом завдяки цим егельєтам з качиної труби, ароматній страві, делікатно приправленій часником.

Інгредієнти для 4 осіб:

16 качиних егільєток
1 червоний перець
3 цибулини
4 зубчики часнику
2 ст. ложка оливкової олії
1 банка томатів кулі
25 г масла морської солі
Солоний перець

Читати також: Користь та переваги перцю для здоров’я

- Промити, насіння і подрібнити червоний перець.

- Очистіть і подрібніть цибулю.

- Очистіть, знежиріть і подрібніть зубчики часнику.

- На сковороді розігрійте олію і покладіть туди перець, цибулю та часник. Все протушкуйте та додайте томатний куліс. Варіть на повільному вогні 15-20 хвилин.

- Поставте духовку в положення гриль.

- Перекладіть всю заготовку на посуд у духовці. Покладіть зверху качині егільєти. Приправити сіллю і перцем. Збризніть шматочками вершкового масла.

- Випікайте та варіть 7 - 8 хвилин.

Шеф-кухар BAba

Щоб супроводжувати екільєти з качки, подайте білий рис, приготований по-креольськи.

Як почистити перець?

Поставте духовку в положення гриль. Помийте перець і покладіть його на деко. Запекти і обсмажити перець з усіх боків. Дістаньте з духовки, покладіть перець у пакет, а потім щільно закрийте. Цей крок дозволить очистити перець від шкірки і дуже легко видалити шкірку.

Квітка солі

Fleur de sel - це «нектар» морської солі. Зібрана вручну з поверхні солончаків ця несушена сіль має особливий смак. Його слід додавати безпосередньо в страви перед дегустацією.